Tradition ramadhanesque à Boufarik, La zlabia surclasse l’orange
Connue à travers le territoire national et même au nord de la mer Méditerranée, elle est courue par tous, aimée, cajolée, appréciée même par les jeunes gardiens de véhicules qui ...

Sétif, Harbil (Guenzet), Tikerbabine à l’honneur
Le village Attoubo, commune de Harbil, dans la daïra de Guenzet (wilaya de Sétif), a abrité récemment un concours dédié à une spécialité culinaire locale, le tikerbabine. Cette fête, qui est ...

El Kala. Met… de l’huile. Chauds, chauds, les bourek de l’été
A la crevette ou à la viande hachée, mélangé à de la purée, du thon et du fromage, avec du persil, des olives, des oignons, un œuf, du beurre et ...