Algérie - RECETTES DE CUISINE


Djilbana bel-hame (petits pois à la viande)/ Plat Algérien Traditionel)

Djilbana bel-hame (petits pois à la viande)/ Plat Algérien Traditionel)
INGREDIENTS pour 3 personnes



des morceaux de viandes ( de votre choix, agneau, boeuf, poulet))



1 kg de petits pois



1 oignon



2 càs d'huile



smen



persil



1 citron



1 càc de sel



1/4 càc de cannelle



1/4 càc de poivre



1/4 càc de gingenbre



PREPARATION



1/*Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, ajouter l'huile et smen, assaisonner avec le sel, la cannelle, gingenbre et le poivre noire. Faire revenir 10 mn, puis recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn à grand feu.



2/* D'autre part, écosser les petits pois, les laver. A mis-cuisson de la viande, ajoutez les petits poids, cuire encore.



3/* Saupoudrer de persil et servir avec du citron.

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