الخليع بالبيض

المكونات

• كمية من الخليع (حسب عدد الأشخاص)

• 3 إلى 5 بيضات

• فص ثوم (اختياري)

• قليل من الزيت أو السمن (عند الحاجة فقط)

• فلفل أسود أو كمون (اختياري)

طريقة التحضير

1. يُقطع الخليع إلى قطع صغيرة.

2. يوضع في مقلاة على نار هادئة دون إضافة زيت إذا كان دسماً، ويُحرّك حتى يذوب دهنه ويُسخن جيداً.

3. إذا كان الخليع قليل الدسم يمكن إضافة ملعقة صغيرة زيت أو سمن.

4. يُضاف الثوم المفروم (اختياري) ويُقلب قليلاً حتى تفوح رائحته.

5. يُكسر البيض فوق الخليع ويُحرّك برفق حتى ينضج حسب الرغبة.

6. يمكن إضافة رشة فلفل أسود أو كمون في الأخير.

يُقدّم ساخناً مع الخبز الدار أو المطلوع، وهو طبق تقليدي معروف خاصة في الصباح أو في أيام البرد.