الطبق التقليدي في تيبازة
الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة لدى سكان تيبازة يُعرف بعدة أسماء: "حشيش كويرات" عند بني مناصر، "أركثي" عند بني فرح، "تكربابين" عند القبائل، وهكذا. يتكون هذا الطبق من خليط من الأعشاب ...

طريقة تحضير دوبارة بسكرية
أولاً: تحضير الفول اليابس والحمص نقع الفول اليابس في الماء لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة، وتكرر نفس العملية مع الحمص. بعد هذه المدة، نغير الماء ونضيف الفلفل الأخضر، أوراق الرند، الثوم، ...

وصفة التبيخة التقليدية المليانية: نكهة الشتاء الدافئة
تُعد التبيخة المليانية أو "تبيخة الشتاء" من أشهر الأطباق التقليدية الجزائرية التي تُحضر خصيصًا في موسم البرد. يُعتبر هذا الطبق رمزًا للدفء العائلي، حيث يُجمع بين تشكيلة غنية من الخضروات، ...

طبيخة: طبق جزائري شتوي بامتياز
الطبيخة هي واحدة من التخصصات الجزائرية التقليدية، وتُعد خيارًا مثاليًا خلال فصل الشتاء. تشبه الطبيخة نوعًا من يخنة الخضروات، حيث تحتوي غالبًا على الفول والبازلاء، وأحيانًا خضروات موسمية أخرى. يتم ...

طبق قطع ورمي
هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في مدينة البليدة الجزائرية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا خلال موسم البرد. يتميز هذا الطبق بكونه اقتصادي وسهل التحضير، مما يجعله شائعًا بين الأسر. مكونات قطع ورمي العجين: يُستخدم ...

وصفة لمتوم (متوم)
طبق تقليدي جزائري غني بالنكهات وسهل التحضير، مثالي لعشاق الأطباق الأصيلة. المكونات: 500 غرام لحم غنم أو بقر (أو قطع دجاج حسب الرغبة) 4 إلى 5 فصوص ثوم (أو أكثر حسب الذوق) بصلة صغيرة ...

شوربة الدجاج بالطماطم
المكونات: - 8 إلى 10 قطع كبيرة من الدجاج - 3 فلفل أحمر - ½ كجم من الطماطم متوسطة الحجم - 2 بصل - 1 كوب من الزيت - 5 فصوص من الثوم - جذر الزنجبيل - زعتر - ...

البطولة طبق جزائري شهير في الغرب الحزائري
**البسطيلة: طبق مغاربي شهير** تُعد البسطيلة واحدة من أبرز الأطباق الجزائرية التقليدية، حيث تجمع بين النكهات المالحة والحلوة، وتُعتبر رمزاً للضيافة الجزائرية. تُحضر عادةً في المناسبات الخاصة والأعياد، وتتميز بقوامها الهش ...

الشربوالحارة شربة الفريك
**الشوربة الحارة (شوربة الفريك)** تُعتبر شوربة الفريك من الأطباق التقليدية المشهورة في الجزائر، وهي مميزة بنكهتها الحارة وملوحتها. تُحضَّر بشكل رئيسي من الفريك، وهو حبوب القمح المحمص، وتُعتبر مثالية للأيام الباردة ...