بطاطا كوشة: طبق تقليدي أصيل من البليدة
بطاطا كوشة، المعروف أيضًا باسم الكباب في بعض المناطق المجاورة للبليدة، هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في منطقة البليدة الجزائرية. يتميز هذا الطبق ببساطته وطريقة تحضيره التي تحمل عبق التراث ...

تزدام الآغا في يد الخزناجي: طبق بليدي أصيل
تزدام الآغا، طبق يعكس جمال المطبخ التقليدي، ويُعد جزءًا من التراث الغني لمدينة البليدة، المعروفة بلقب مدينة الورود. يجمع الطبق بين النكهات الأصيلة والأصول التاريخية التي تعود إلى التأثيرات التركية ...

وصفة بطاطا قصبية وجلبانة مع الدجاج بمرقة حمراء
إليكم وصفة لذيذة لتحضير بطاطا قصبية مع الجلبانة والدجاج، في مرقة حمراء شهية. المكونات 500 غرام من البطاطا القصبية 200 غرام من الجلبانة (طازجة أو مجمدة) 400 غرام من الدجاج (أفخاذ أو صدور) بصلة متوسطة ...

طاجين الزيتون بالمرقة الحمراء
الوصفة: طاجين الزيتون بمرقة حمراء كثيفة ولذيذة جداً، مثالي للضيوف أو المناسبات. **المكونات:** - حبة بصل مفرومة جيداً - فصين من الثوم (اختياري) - حبة طماطم صغيرة حمراء مفرومة - ملعقة كبيرة من السمن - ملعقة كبيرة ...

الطبق التقليدي في تيبازة
الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة لدى سكان تيبازة يُعرف بعدة أسماء: "حشيش كويرات" عند بني مناصر، "أركثي" عند بني فرح، "تكربابين" عند القبائل، وهكذا. يتكون هذا الطبق من خليط من الأعشاب ...

طريقة تحضير دوبارة بسكرية
أولاً: تحضير الفول اليابس والحمص نقع الفول اليابس في الماء لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة، وتكرر نفس العملية مع الحمص. بعد هذه المدة، نغير الماء ونضيف الفلفل الأخضر، أوراق الرند، الثوم، ...

وصفة التبيخة التقليدية المليانية: نكهة الشتاء الدافئة
تُعد التبيخة المليانية أو "تبيخة الشتاء" من أشهر الأطباق التقليدية الجزائرية التي تُحضر خصيصًا في موسم البرد. يُعتبر هذا الطبق رمزًا للدفء العائلي، حيث يُجمع بين تشكيلة غنية من الخضروات، ...

طبيخة: طبق جزائري شتوي بامتياز
الطبيخة هي واحدة من التخصصات الجزائرية التقليدية، وتُعد خيارًا مثاليًا خلال فصل الشتاء. تشبه الطبيخة نوعًا من يخنة الخضروات، حيث تحتوي غالبًا على الفول والبازلاء، وأحيانًا خضروات موسمية أخرى. يتم ...

طبق قطع ورمي
هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في مدينة البليدة الجزائرية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا خلال موسم البرد. يتميز هذا الطبق بكونه اقتصادي وسهل التحضير، مما يجعله شائعًا بين الأسر. مكونات قطع ورمي العجين: يُستخدم ...