طريقة تحضير بسكوي العيد

📝 المقادير

• 125 غ سمن (حوالي كوب إلا ربع)

• 160 غ سكر رطب أو سكر ناعم (حوالي كوب وربع)

• 2 بيضات صغار

• ملعقة كبيرة فانيلا

• ملعقة كبيرة نكهة البرتقال (أو مبشور قشر البرتقال)

• ملعقتان كبيرتان زيت

• 500 غ فرينة

• ملعقتان كبيرتان نشا

• ملعقة صغيرة خميرة كيميائية

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• ربع كوب حليب دافئ

• ملعقة صغيرة نشادر

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. في إناء كبير، نخلط السمن مع السكر مليح حتى يولي الخليط كريمي.

2. نضيف البيض حبة بحبة مع الفانيلا ونكهة البرتقال ونخلط.

3. نضيف الزيت ونواصل الخلط حتى ينسجم الخليط.

4. في إناء آخر نخلط الفرينة مع النشا، الخميرة الكيميائية والملح.

5. نذوب النشادر في الحليب الدافئ ثم نضيفها للخليط.

6. نضيف خليط الفرينة تدريجياً ونخلط غير بالتقليب حتى تندمج المكونات (ما نعجنوهاش بزاف).

7. نشكل البسكوي بالماكينة الخاصة بالبسكويت أو باليد ونحطه في صينية الفرن.

8. نطيب في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة في الرف الوسطاني، والحرارة تكون من تحت فقط، حوالي 15 إلى 20 دقيقة حتى يولي لونو ذهبي خفيف.

📌 ملاحظات

• الفرينة تكون متعددة الاستعمالات أو مخصصة للبسكويت.

• السكر لازم يكون ناعم بزاف.

• السمن يكون بحرارة الغرفة في الشتاء، أما في الصيف نخلوه غير حوالي 10 دقائق خارج الثلاجة.

• بعد إضافة الفرينة ما نعجنو العجينش، غير نخلطوه برفق حتى يتجمع.