Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
شـربــــــة بــيــضـــــــاء
المقادير: 300غ من قطع لحم الغنم مقسمة إلى قطع صغيرة 3 ملاعق زبدة بصلة ملح فلفل أسود قرفة ثلاث ملاعق فريك أو أرز بيضة، نصف ليمونة حمص منقوع طريقة التحضير: يقطع البصل ويضاف إلى اللحم ويقلى بالزبدة، يضاف الفلفل والقرفة ولتر من الماء، وتترك الكل لينضج لمدة ساعة ...
التفاصيل
-
البينيي بالسميد
المقادير 4 بيض 1خميرة 25غ لوز مرحي سميد خشين زيت للقلي عسل ماء الزهر او ماء الورد التحضير: نبدء بخلط البيض والخميرة جيدا لحوالي 10د. نضيف اللوز المرحي والسميد الخشن ونخلط جيدا بحيث نحصل على خليط اشبه بخليط. نأخد ملعقة خشبية ونأخد القليل من الخليط ونضعه في الزيت الساخن جيدا نقوم ...
التفاصيل
-
فطير اوقسول
المقادير : العجينة : 1كيلو سميد رقيق نصف كأس زيت ملح ماء للمرق : لحم بقري او غنمي جزر طماطم بصل قرعة (كوسة) حفنة عدس مغلية ثوم فلفل اسود طماطم مصبرة زيت ملح التحضير : نقوم اولا بتحضير العجين. نخلط كل مكونات العجين ونقوم بعجنها مطولا حتى تصبح بشكل املس ثم نتركها لترتاح قليلا. نقوم بتحظير المرق. نضع في قدر الزيت، ...
التفاصيل
-
ثيبوعجاجين
المقادير : 600غ سميد 500غ فرينة 20غ خميرة الخبز 1/2 باكي خميرة كيميائية ملح ماء التحضير : نخلط السميد والفرينة والملح وخميرة الخبز ونضيف الماء تدرجيا ثم نمزج الخليط براحة اليد الى ان يصبح العجين نوعا ما سائلا. نضيف الخميرة الكيميائية ثم نقوم بتغطية الكل ونتركه يتخمر. عندما يتخمر نقوم ...
التفاصيل
-
الشوربة القبائلية
المقادير : قطع دجاج +قطع لحم غنمي 2حبات جزر حبة بطاطا كبيرة الحجم 1قرعة بصلة 2سنينات ثوم نعناع اخضر ربطة كبيرة حشيش كرافس زعيترة كمشة قصبر حب فلفل اسود عكري ملعقة اكل كبيرة زيت زيتون حميصة مشمخة فارميسال او تليتلي التحضير : ضعي قدرفخاري فوق نار هادئة ضعي فيها الزيت حتى يسخن، اضيفي اللحم والدجاج والبصل مقطع صغير ...
التفاصيل
-
كسكس قبائلي
المقادير : 1 كلغ لحم خروف حفنة حمص مبلل حفنة فاصولياء بيضاء مبللة حبة بصل يابسة رأس فلفل حار ذرة فلفل اسود وملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سمن أو زبدة ملعقة كبيرة فلفل احمر 300 غ فاصولياء رقيقة قرعتان لينتان قلب كرافس حبتين لفت ملعقة صغيرة هريسة ...
التفاصيل
-
حلوى بطعم الفراولة
المقادير 500غ زبدة (مارغارين) 4 اكياس فلان ذوق الفراولة 2 كيس سكر فانيليا 4 صفار بيض كيس ونصف خميرة حلوى نصف كوب نشا فرينة (طحين ) حسب الحاجة التزيين : عسل و قوفريط بطعم الفراولة التحضير : ناخذ الزبدة والفلان والفانيليا نضربهم بالضراب الكهربائي حتى يصبح كريمة، بعدها نضيف الصفار ...
التفاصيل
-
الطورنو
المقــــاديــر : 4 بيض 250غ سكر 250 زبذة 2 علب خميرة كيميائية قشور الليمون علبة فانيليا 500غ فرينة طريقة التحضير : نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض و نخلط جيدا ثم نضيف قشور الليمون و الفانيليا و في ...
التفاصيل
-
مربعات بالمربى وحلوة الترك
المقادير 500غ زبدة طرية 400غ سكر ناعم و 100غ فلان ذوق فاني(flan vanille) 4 بيضات 150غ حلوة الترك (الشامية) ملعقة ونصف اكل حليب بودرة ملعقة اكل نشاء (Maïzena) نصف كيس خميرة حلوى فرينة (طحين) حسب الحاجة مربى اي مربى تحبين( فراولة .مشمش .....) التزيين : رقائق اللوز أو سكر ناعم التحضير ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
