Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
طبيخ البامية مع البطاطا
المقادير: 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة 3 فصوص من الثوم مسحوقة 700 غ من الباميا كبيرة الحجم مقطّعة إلى أنصاف ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ¼ ملعقة صغيرة ...
التفاصيل
-
لسان الطير (شوربة الفداوش)
المقادير : 1 كاس من حبوب لسان العصفور نصف كاس من الأرز منقوع بماء فاتر نصف ساعة ملعقة صغيرة من حبوب المستكة 7 حبات هيل 4 كؤؤس من مرق الدجاج المنكه بورق الغار وحب الهيل ورشة الفلفل رشة فلفل أسود 1 بصلة كبيرة ضمة بقدونس ملح ...
التفاصيل
-
الشخشوخة العنابية
المقادير : كيلو ونصف من السميد المتوسط ملح نخلط كاتا المقادير بالماء ثم نعجن مع التقطيع نتركها ترتاح قليلا ثم نعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية. نشكل منها كريات صغيرة بقدر حجم حبة برتقال، نتركها ترتاح ربع ساعة ثم ...
التفاصيل
-
الشخشوخة الصحراوية
المقادير لحم أو دجاج - حمص - 2 حبات بصل - طماطم حب - طماطم مصبرة بطاطا - قرعة - بذنجان - فلفل حار ملح - فلف أحمر - راس الحانوت - زيت - حجرة سكر الطريقة : نقلي اللحم مع البصل المقطع ...
التفاصيل
-
الدوبارة البسكرية
المقادير : كيلو فول ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة) هريسة على حسب الحاجة فلفل أحمر ملح كمون ليمون القصبر (الكسبرة الخضراء) التحضير : نضع الفول اليابس فى القدر(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار) عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح ...
التفاصيل
-
كباب الدجاج الجزائري
المقادير : 2 كيلو بطاطس 1 كوب حمص 1 ثمره بصل مفرومة 1 م-ص فلفل اسود 1 م-ص كمون قليلا من الزعفران 1 حزمة بقدنوس قليل من الملح حسب الحاجة زيت للقلي 1 دجاجة كاملة مقطعة حسب أفراد العائلة 1ملعقة صغيرة بهارات مشكله 1 حبه بيض الطريقة: طريقه عمل كباب الدجاج الجزائري تقشر ...
التفاصيل
-
المعدنوسية الجزائرية
كيلو لحم عجل خالى من العظام و مقطع اطراف صغيرة 1 ثمره بصل كبيرة مرحية او مفرومه 1 حزمة معدنوس مقطعة رقيق او بقدونس مفروم 2 فص ثوم مفرومه 1 كوب متوسط حميصة (حمص) 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 حبه بيض مضروب ...
التفاصيل
-
كريات السردين
المقادير : 1 كيلو غرام سمك السردين 1 كيلو غرام طماطم طازجة باقة بقدونس وقزبر رأس من الثوم رطل فلفل أخضر ملعقة صغيرة كامون ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو رأس ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار كاس شاي زيت الزيتون نصف كأس شاي ...
التفاصيل
-
شوربة البازلاء الجافة (جلبانة)
المكونات والمقادير: رطل جلبانة مجففة حبة بصل كبيرة مفرومة ربطة بقدونس ربطة كرافس او بعض السيقان صدر دجاج ملح فلفل اسود زنجبيل ( سكنجبير) 3ملاعق زيت نصف ليمونة مرقد إن امكن كأس صغير ارز او شعيرية أو ليمون للتقديم التحضير: ضعي الجلبانة في كمية من الماء لمدة ليلة. اغسلي الجلبانة جيدا وضعيها في الطنجرة ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
