Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
عصيدة غرداية ''شوربة بقول''
المقادير: 70 غ مسحوق حبوب الجلبانة والحمص والفاصوليا 50 غ طماطم مصبرة 100 غ لحم أو دجاج حبة صغيرة بصل وحبة ثوم قصبر، ملعقة سمن، زيت. طريقة التحضير: يوضع في قدر 1 لتر ماء و توضع به حبة بصل صغيرة مفرومة وحبة ثوم، وكمية من ...
التفاصيل
-
شربة القمح
المقادير كوبان ونصف الكوب من القمح المقشور المنقوع نصف كيلوغرام من لحم الموزات مع العظام ملعقتا طعام من معجون البندورة ( الطماطم ) ملعقة طعام من معجون الفلفل الحريف كوبان من الحمص المنقوع بقدونس مفروم للزينة صلصة الثوم : كوب من عصير الليمون الحامض 2 إلى 3 فصوص ...
التفاصيل
-
خبز المغلوقة (خبز الشحم)
شوة: 200 غرام لحم بقر مفروم 1 كيلوغرام بصل 250 غرام جزر 1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة 3 ملعقة كبيرة زيت 1/2 ملعقة صغيره ملح 1/2 ملعقة صغيره بهار 1/2 ملعقة صغيره كمون 1/2 ملعقة صغيره زنجبيل مطحون العجينة: ١ كيلوغرام دقيق قمح 500 غرام طحين 1 ملعقة صغيره ملح 1 و 1/2 ...
التفاصيل
-
شخشوخة الشواط
المقادير: 2 كيلو دقيق عادي ملح ماء كوب زيت عباد الشمس للحشوة : كيلو طماطم كيلو بصل حب راس ثوم بقدونس حفنة حمص مبلل قطع دجاج طريقة التحضير : العجينة : نعجن العجين بالماء ثم ندلكها جيدا لأطول مدة ممكنة ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على ...
التفاصيل
-
كراتيكا (كرانطيطا)
المقادير : رطل حمص مرحي حبة بيض فنجان شاي صغير زيت كمون ملح ماء طريقة التحضير : نضع في صينية الفرن البيض و الزيت ونمزج جيدا ثم نضيف الماء ثم نضيف الحمص ونخلط جيدا حتي تتمازج المقادير مع الماء واذا كنا بحاجة لزيادة الماءفنضيف ثم ندمج ...
التفاصيل
-
طاجين عين البقرة
المقادير : كلغ لحم خروف 100 غرام زبيب (عنب مجفف) 600 غرام عين(برقوقة مجففة ) او 200 غرام مشمش (مجفف) 100 غرام تفاح 500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا) ملعقة كبيرة من سمن ملعقة قرفة كأس صغير من ماء الزهر طريقة التحضير : إقطع اللحم وضع القطع في إناء ...
التفاصيل
-
القرصة
المقادير 2 كيلو دقيق أبيض عادي 1 كيلو زيت زيتون أو زيت ذرة + ملعقتين من سمن جيد 1/8 كيلو سمسم 1/2 كيلو سكر خشن 1 كوب عسل أسود ( نصف كوب لكل كيلو) 2 ملعقة من الخميرة الكيميائية أهم شىء بهارات هذا الصنف تشترى من عند ...
التفاصيل
-
حلوة الحلقومة
المقادير : 2 فنجان شاي نشاء 4 فنجان شاي سكر 3 فنجان ماء رشة فانيليا ممكن نضيف القليل من ماء الورد للنكهة على حسب رغبتك قليل من النشاء الطريقه : يذوب النشا في الماء نخلط 2 فنجان ماء مع 2 فنجان سكر في قدر حتى يغلي الخليط ثم نضيف عليه ...
التفاصيل
-
شباح الصفرة
المقادير : نصف رطل (1/4 كيلو) لحم مقطع مكعبات كوب زبيب نصف كوب برقوق (مجفف) 2 ملعقة أكل سمن بلدي كوب ونصف سكر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 بيضات كوب زيت كوب سكر كوبين لوز مطحون ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
