كبدة مشرملة

المقادير
- كبد غنم كامل
- رأس ثوم
- رأس فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ذرة كروية
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقتان كبيرتان خل
- زيت للقلي

كيفية الإعداد :
قطع الكبد إلى قطع كبيرة، أنثر فوقها الملح و الفلفل الأكحل، واقلها مدة 10 دقائق في زيت ساخن جدا. قشر الثوم و فلفل الحار، أضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأكحل.
إسقي الكل باالزيت ودعها على النار لمدة 10 دقائق أضف إليها بعد ذلك نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر ،ودعها تغلي ،إسحب الكبد من الزيت بواسطة مجفف وضعها على نار ضعيفة، عندما يتم طهي الكبد و ينقص المرق، أضف الخل ودعها تغلي بضع دقائق.
بالاخير نضيف ملعقة سمن بلدي او حسب الرغبه

ويقدم