البقلاوة بالفستق 🍰

المكونات
للكيك و طبقات البقلاوة :

1 كوب فستق مفروم ناعم
1 عبوة من عجينة فيلو (حوالي 16 أونصة)
1 كوب زبدة ذائبة
1 ملعقة صغيرة قرفة
من أجل الشراب:

1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 كوب عسل
لمضرب الكعكة:

1 كوب حليب
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
اتجاهات خطوة بخطوة
سخن الفرن مسبقا:
ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لضمان أنه دافئ وجاهز لكعكتك.
حضّر الشراب:
في صلصة صغيرة، اجمع 1 كوب سكر و 1 كوب ماء. احضر الخليط إلى غليان على حرارة متوسطة، ثم خفضه إلى غليان لمدة 10 دقائق تقريبا، مع التحريك أحيانا.
بمجرد أن يتكثف الشراب قليلاً، قم بتحريك كوب واحد من العسل وضع الشراب جانباً ليبرد.
حضري خليط الفستق:
في وعاء منفصل، اخلط معاً كوب من الفستق المفروم ناعم وملعقة صغيرة من القرفة. ستكون هذه الحشوة لذيذة لطبقات البقلاوة الخاصة بك.
طبقة عجينة فيلو:
دهن طبق الخبز بالزبدة الذائبة. خذي عجينة فيلو وقومي بتركيب طبقة نصفها بعناية في طبق الخبز، مع تنظيف كل طبقة بسخاء مع الزبدة الذائبة.
بمجرد أن يتم طبقات نصف عجينة فيلو، انشر خليط الفستق بالتساوي فوق الطبقات.
القمة مع المزيد من فيلو:
طبقة عجينة الفيلو المتبقية فوق خليط الفستق، مرة أخرى تنظيف كل طبقة بالزبدة الذائبة. احرص على استخدام يد خفيفة عند التعامل مع عجينة الفيلو لأنها في غاية الرقة.
اخبز قاعدة البقلاوة:
ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طبقات فيلو اللون البني الذهبي والمقرمش.
انقع البقلاوة في الشراب:
بمجرد الانتهاء من خبز قاعدة البقلاوة، أخرجها من الفرن وصب الشراب المبرد بشكل متساوي فوق طبقات البقلاوة الساخنة. السماح للشراب بالنقع في الطبقات لمدة 10-15 دقيقة، مما يضمن نتيجة حلوة ولزجة.
حضّر مضرب الكعكة:
في وعاء خلط نخفق معا كوب لبن كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج باودر 3 بيض وملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أخفق حتى يصبح المضرب سلسًا ومدمجًا بشكل جيد.
أضف طبقة الكعكة:
صب مضرب الكعكة الجاهزة فوق قاعدة البقلاوة المبللة، مع نشرها بالتساوي.
أخبز الكعكة النهائية:
أعد طبق الخبز إلى الفرن واخبز لمدة 20-25 دقيقة إضافية، أو حتى يتم وضع طبقة الكيكة وفي الأعلى بني ذهبي خفيف.
رائع وخدمة:
دع كعكة البقلاوة الفستق تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى قطع. هذا سيسمح للطبقات بالتثبيت ويجعل الخدمة أسهل.
نصائح وتقنيات
التعامل مع عجينة فيلو: عجينة فيلو رقيقة وتجف بسرعة، لذا حافظي عليها مغطاة بقماش رطب أثناء العمل على منع تشققها.
نصائح الشراب: تأكد من تبريد الشراب قبل صبه فوق طبقات البقلاوة الساخنة. هذا يضمن أن الشراب ينقع بشكل صحيح ولا يجعل البقلاوة رطبة للغاية.
أضف نكهة إضافية: للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال إلى الشراب للحصول على تطور تقليدي أكثر في الشرق الأوسط.
حلوى توقف العرض تستحق الجهد
كعكة البقلاوة بالفستق الحلوى النهائية لمن يحبون نكهات البقلاوة الغنية والمكسرات ولكنهم يشتهيون نعومة الكعكة. تقدم هذه الحلوى بطبقاتها من عجينة الفيلو المقرمشة وشرابها الحلو والكيك الطري مجموعة متنوعة من القوام والنكهات في كل قضمة. سواء كنت تقدمها في تجمع احتفالي أو تستمتع ببساطة بشريحة مع كوب من الشاي، ستصبح هذه الكعكة المفضلة بسرعة