بومهراس
في بسكرة نديرو الفلفل والطماطم نيئ اما ناس مسيلة وبوسعادة يسموه زفيطي يخدموه بالفلفل والطماطم مشويين يعني بالسلاطة المشوية و2 بنان روعة... المقادير سميد شويا ملح كيلو طماطم رطل فلفل حار راس ثوم ...

سوفلي عملاق
#مقادير لعجينة كاس ماء دافيء _كاس حليب دافيء_نص كاس زيت_م.ك خميرة خبز _م.ك سكر _م.ص ملح _حبة بيض _باطة ياغورت طبيعي او باطة جبن طازج _وفرينة حسب خليط المهم لعجينة تكون ...

قراتان فلفل حلو (طرشي)
الفلفل ستفتو في سنيوة ومسحتو كامل بالزيت من كل الجهات و شويتو في الفور ثم قشرتو، درت صوص طوماط في مقلة درت شوية زيت درت خمس فصوص ثوم مسكرفجين ...

بومفور
لاصوص: خمس حبات بصل مقطعة مربعات صغيرة. ثلاث حبات طماطم. توابل(دواء راس حانوت وفلفل احمر مرحي حار) ملح . فلفل اخضر حار . طماطم مصبرة. نخلوهم يطيبو براحتهم مع كاس ما. الطعام خشين نفوروه عادي كي يطيب ننحوه ...

مرقة الجلبانة
المقادير: ملعقة و ربع من معجون طماطم . نصف حبة طماطم طازجة . نصف ملعقة هريسة عربي . نصف بصلة مفرومة . سن ثوم كبير . ملح / فلفل أسود / فلفل أحمر . معدنوس ( بقدنوس ...

ارنب محشي بالأرز في كيكوطة
المكوّنات ارنب منضف جيداً ملح رند (غار) بصلة ثوم 5 زيت كمون حشاوش رشة فلفل اسود قرفة رشة كركم ½ كاس ارز كبد الارنب الخطوات في صحن نضع التوابل والبصل والثوم وقليل من الزيت والحشاوش ملح وندهن بهم الارنب ونضعها في الثلاجة ومن ثمنحضر الارز ...

لوبيا البيضة بالدجاج مرقة حمرا
المكوّنات 250 غ لوبيا منقوعة في الماء ليلة من قبل بصلة صغيرة فخد دجاج حبة طماطم 4 ملاعق زيت ملعقة صغيرة توابل:من كل تابل فلفل اسود زنجبيل كركم كمون فلفل احمر (العكري) ½ ملعقة كبيرة طماطم مصبرة القليل من القصبرة ماء ساخن للمرق ملح حسب ...

طبق لحم الغنمي بالفطر المعلب والبصل
المكوّنات 1 كلغ من لحم الخروف حبتين من البصل توابل: فلفل اسود زنجبيل كركم قرفة علبة فطر كمية الفطر على حسب افراد العائلة ملح 4 ملاعق زيت نباتي ماء للمرق حتى يغطي اللحم الخطوات نضع في قدر القليل من الزيت ما يعادل 3 ...

صدر الدجاج بالليمون
المكوّنات صدر دجاج فلفل اسود ملح ثوم زعيترة رند عصير ليمون زيت الخطوات نأتي بالدجاج ونقطع صدر الدجاج الى شرائح ونضيف عليه الفلفل الاسود والملح والرند والزعيترة والثوم وعصير الليمون ونتركه لمدة ساعة ...