Tlitli Constantinois
Ingrédients 500 g de langues d'oiseau (pâtes) 1 morceau de dinde 250g de viande hachée 5 oeufs 3 oignons 200 g de pois chiches 75 g de beurre sel, poivre De d'huile Préparation Faire revenir dans une casserole les oignons avec ...

CHAKHCHOUKHA KSENTINYA
Ingrédients CHAKHCHOUKHA KSEMTINYA: - 700 g de viande (veau ou boeuf), - 200 g de pois chiches, - 1 oignon, 1 tête d'ail, - 1 cuillère à soupe de poivre rouge, - 1 cuillère à ...

Pâtes constantinoises
Ingredients : 750 grs. de pâtes Tlitli constantinoises 1 kg. de viande de mouton 1 oignon, 6 œufs durs 1 c. à café de sel 1 ...

Chorba Constantinoise
Ingredients : 250g de viande de mouton 100g Viande hachée (optionnelle) 2 cuillerées à soupe de tomates en conserve 1 botte de Persil et coriandre 1 branche de cèleri ...

Kersa
Ingrédients : 200g de semoule extra fine 50g de farine 1/4cc de sel 1 cc de levure chimique 1/2 sachet de levure de boulanger (sainte lucie pour moi) 300ml de lait(plus ou moins) 50 ml d'eau Ingrédients ...

Chwat
INGRÉDIENTS: Un morceau de viande. Un morceau de poulet. 20 Feuilles de trida coupé. 1 oignon. 6 Gousses d'ail. Sel. Poivre noire. Poivre rouge. 2 Tomates fraîches Une cuillère de smen. beurre. Pois chiche cuit à l'avance PREPARATION: Mettez dans une terrine les morceaux ...

Tadjine el Khawikha
INGRÉDIENTS: pour la sauce: Viande ou poulet un oignon 1 c à soupe de beurre sel poivre noir persil jaune d'oeuf et jus de citron. pour les Khawikhat: 500g de pomme de terre poivre une noix de beurre 200 g d'olive dénoyautes 150 ...

Barquettes marinières
INGRÉDIENTS: 10 Fonds de tartelettes en formes de barquettes prêt à être garnis 200 g de Crevettes 2 Pincer de paprika 1 Verre de mayonnaise et quelques pluches de persil à volonté. PRÉPARATION: Mélanger les crevettes ...

Djari Byad
INGRÉDIENTS : 1 Morceau de viande, sont gras. 200 g de Viande haché. 200 g de Blanc de poulul haché. 1 Oignon râpé sel, poivre blanc, safran en pistils 1Blanc d'œuf. 1Jaune d'oeuf 2 c à Soupe ...