Poulet m'alli aux olives
Ingrédients: 2 poulets fermiers (beldis) 3 oignons coupés en lamelles 3 gousses d'ail écrasées 1 cuillerée à café de gingembre 1 pointe de safran 1 cuillerée à soupe de ...

Pastilla aux amendes et au poulet
Ingrédients pour 12 personnes : Farce : 1 poulet 3 bols de persil haché 1 kg 1/2 d'oignon râpé 200 g de beurre 1/2 cuillerée à café de cannelle ...

El Moukh : Cervelle en sauce.
Ingrédients: 2 belles cervelles de veau 1 cuillerée à soupe de vinaigre 500 g de tomates pelées et épépinées et concassées 4 gousses d'ail écrasé 1 petit bouquet de ...

Préparation de la bakbouka
La bakbouka pour celles qui ne connaissent pas il s'agit de tripes de mouton (poches de tripes farcies).Il vous faut :mettre la douara dans l'eau bouillante et la retirer même ...

Couscous à la bakbouka
Ingrédients:1kg de couscous finbakbouka(se fait abase de karcha)500g de courgettes 500g de carottes300g de navets500g de courge (gar3a hamra)2 poivrons vert1 verre a eau de pois chiche trempé la veille200g ...

Berania de tlemcen
Ingrédients1 litre d'eau 700 g de viande (au choix) 1 poignée de pois chiche 4 grosses aubergines 1 c. à soupe de concentré de tomates Sel, poivre 1/2 c. à ...

Sardines à la mode Nedroma
Ingrédients :- 1kg de sardines.- 1 tomate ou 1 cuillère à soupe de concentré.- 2dl d’huile soit 1 verre classique.- 18g de riz.- 1 oignon.- 2 piments secs.- 1 botte ...

Marqua bel Kastel
Ingrédients : - 1.2 kg d'agneau coupé dans l'épaule - 400 g de châtaignes séches ou 500 g de marrons sous vide - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 2 ...