Tajine Poulet aux pommes de Terre

📝 Ingrédients :

• 1 poulet découpé en morceaux

• 4 à 5 grosses pommes de terre coupées en rondelles

• 1 oignon émincé

• 3 gousses d’ail écrasées

• 1 tomate râpée (ou 1 petite tomate mixée)

• 2 cuillères à soupe d’huile

• ½ cuillère à café de gingembre

• ½ cuillère à café de curcuma

• ½ cuillère à café de poivre noir

• 1 pincée de paprika

• Sel selon le goût

• Persil haché

• Olives (facultatif)

• 1 verre d’eau

👩‍🍳 Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec l’oignon, l’ail, la tomate râpée, l’huile et toutes les épices. Laissez mariner 30 minutes si possible.

2. Dans un plat allant au four, disposez les rondelles de pommes de terre en couche au fond. Salez légèrement.

3. Déposez les morceaux de poulet marinés par-dessus et versez la marinade restante.

4. Ajoutez un verre d’eau sur les côtés du plat.

5. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.

6. Retirez le papier aluminium, ajoutez les olives si désiré, puis laissez gratiner encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

7. Parsemez de persil et servez chaud.

🍽️ Plat familial par excellence, servi avec une salade fraîche et du pain maison.