Tikourbabines C'est une recette à base de semoule très délicieuse, d'origine de la région d'Ait Yalla (La petite kabylie) Wilaya de sétif Algérie.
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères ...
K3ik3ate -Encore un légendaire gâteau algérien k3ik3at ou bracelet aux amandes au sucre glace, une version de gâteaux algériens modernes avec une décoration assez sobre , des k3ik3ate au sucre glace ...
Aftir Oukassoul
A Draa Kébila, lacuisine traditionnelle est très riche mais malheureusement il y a des plats qui tendent à disparaître ; c'est le cas deAftir ...
Mahjouba Hara Ingrédients
POUR MAHJOUBA HARA
Pâte:
1 kg de semoule fine
250g de farine
huile
Farce:
1 kg de tomates
1 piment vert
5 gros oignons
1 piment rouge sec ou 1/2 cuillère à soupe de piment fort moulu
1 verre à ...
Berboucha sétifienne Ingrédients
1 kg 1/2 de viande assez grasse de mouton (épaule ou selle) ou de veau (collet, poitrine, épaule, jarret)
1 chou pommé (environ 800 g)
1 morceau de pain rassis
1 cuillerée à ...
Chorba Frik Sétifienne Ingrédients Chorba Frik Sétifienne:
500g de viande de mouton
400g de tomates bien mûres
1 cuillerée à s de concentré de tomates
1 oignon moyen
4 branches de céleri
10 brins de coriandre
Quelques feuilles de menthe
1 ...
Berboucha sétifienne Ingrédients Berboucha sétifienne:
1 kg de couscous fin
viande de mouton (collier de préférence) ou poulet
2 pommes de terre (facultatif)
3 navets
2 courgettes
quelques branches de cardon
un bol de ...
Couscous staifi Ingrédients Couscous staifi:
1 KG. de viande de mouton
300 g de pois chiche (trempés dans l'eau depuis la veille)
2 oignons (moyens)
2 tomates
2 c à s de concentré ...
Couscous de Sétif- Barboucha Ingredients :
750g de d'agneau (épaule ou selle)
1 chou pommé, 2 poivrons piquants ou piments
1 morceau de pain rassis
750g d'oignon
Le jus d'un citron
200g de ...