Tikourbabines
C'est une recette à base de semoule très délicieuse, d'origine de la région d'Ait Yalla (La petite kabylie) Wilaya de sétif Algérie. INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères ...

K3ik3ate
-Encore un légendaire gâteau algérien k3ik3at ou bracelet aux amandes au sucre glace, une version de gâteaux algériens modernes avec une décoration assez sobre , des k3ik3ate au sucre glace ...

Aftir Oukassoul
A Draa Kébila, lacuisine traditionnelle est très riche mais malheureusement il y a des plats qui tendent à disparaître ; c'est le cas deAftir ...

Mahjouba Hara
Ingrédients POUR MAHJOUBA HARA Pâte: 1 kg de semoule fine 250g de farine huile Farce: 1 kg de tomates 1 piment vert 5 gros oignons 1 piment rouge sec ou 1/2 cuillère à soupe de piment fort moulu 1 verre à ...

Berboucha sétifienne
Ingrédients 1 kg 1/2 de viande assez grasse de mouton (épaule ou selle) ou de veau (collet, poitrine, épaule, jarret) 1 chou pommé (environ 800 g) 1 morceau de pain rassis 1 cuillerée à ...

Chorba Frik Sétifienne
Ingrédients Chorba Frik Sétifienne: 500g de viande de mouton 400g de tomates bien mûres 1 cuillerée à s de concentré de tomates 1 oignon moyen 4 branches de céleri 10 brins de coriandre Quelques feuilles de menthe 1 ...

Berboucha sétifienne
Ingrédients Berboucha sétifienne: 1 kg de couscous fin viande de mouton (collier de préférence) ou poulet 2 pommes de terre (facultatif) 3 navets 2 courgettes quelques branches de cardon un bol de ...

Couscous staifi
Ingrédients Couscous staifi: 1 KG. de viande de mouton 300 g de pois chiche (trempés dans l'eau depuis la veille) 2 oignons (moyens) 2 tomates 2 c à s de concentré ...

Couscous de Sétif- Barboucha
Ingredients : 750g de d'agneau (épaule ou selle) 1 chou pommé, 2 poivrons piquants ou piments 1 morceau de pain rassis 750g d'oignon Le jus d'un citron 200g de ...