#ڨريوش_عين_الجمل
المكوّنات 1 كيلو فرينة (طحين او دقيق) 250 غ زبدة حبة بيض 1/2 كوب ماء الزهر كيس خميرة الحلوى م/ ك خل عسل جلجلان (سمسم) للتزيين 200 غ نشاء (ميزينة) زيت للقليان الخطوات الخطوة 1 نحط في إناء الفرينة (طحين) ونحط الزبدة ذايبة ...

مسمن مورق
3 كيسان سميد رطب سميد كاس فرينة الملح. قرصة خميرة حليوياات ماء طريقة التحضير⁦ في إناء ديري ...

#شخشوخة_الظفر
المكوّنات مرق :دجاج 2م زيت بصلة مرحية م ص مملوءة رأس الحانوت ملح م ص مملوءة فلفل احمر حلو رشة فلفل اسود حبة طماطم مرحية 4 فص ثوم م ك مملوءة معجون الطماطم الخضروات: حبة جريوات (كوسا) 2 حبة بطاطا حبة جزر كلغ شخشوخة زبدة للتزيين: بيض مغلي فلفل ...

الزلابية والحلويات التقليدية يوميات السطايفية
يوميات السطايفية في شهر رمضان مميزة عن غيرها من مناطق الوطن فلهم تقاليدهم وخصوصياتهم في هذا الشهر الكريم، وسنسلط اليوم الضوء على حب السطايفية للحلويات الشرقية التي تنتشر صناعتها على ...

لمبرجة والقرصة علامة ربيع مسجلة للعائلات السطايفية
شجعت الأجواء الربيعية المشمسة نهاية هدا الأسبوع العائلات السطايفية على الخروج إلى الحقول والغابات للاحتفال بقدوم فصل الربيع، وأهم مايميز الاحتفالات هي عادة لمبرجة وقرصة الربيع التي تحضرها ربات البيوت ...

الروينة (طحين القمح المحمص)
عادات ومعتقدات ... : من العادات التي تنتشر في الهضاب العليا الشرقية بالجزائر، وفي منطقة سطيف وبرج بوعريريج بشكل خاص عند بدأ موسم الحرث هو تقديم هذه الأكلة للمزارعين، وتتكون من ...

طبق فطر بري مقلي من الأطباق اللذيذة جدا .
في حالة أكلها لا يمكن نسيانها . #الفطر متوفر ،توجد الكثير من المزارع ولكن للأسف معظم المزارع فشلت في تحقيق ربح ،لصعوبة التسويق ،و ضعف القدرة الشرائية للجزائريين . فسعر 700 دينار ...

المفرمسة - Mfermsa
اكلة تقليدية سطايفية ،هي شخشوخة مالحة و حلوة ،تسقى ورق الشخشوخة بمرق يحتوي على اللحم ،الزبيب و الفرماس (مشماش يابس) و البعض يضيف البرقوق بالنسبة للمقادير اخرى ،بصل ،طماطم ،فلفل ...

بربوشة سطايفية
مكونات تحضير بربوشة سطايفية: كيلو من الكسكس الرقيق.لحم الغنم أو الدجاج.2حبات من البطاطا(حسب الرغبة).3حبات لفت.2حبات كوسة.خرشف.كوب حمص.ملعقتين كبيرتين زيت.بصل.ثوم.ملح.فلفل.قزبرة.قطعة كبيرة من الزبدة. كيفية بربوشة سطايفية: ضعي في قدر اللحم، الزيت،ملح،فلفل،كزبرة،بصل،ثوم،طماطم مصبرة ثم ...