Recette traditionnelle de couscous algérien d’El Bayadh
Voici une recette traditionnelle de couscous algérien d’El Bayadh avec de la viande de mouton, des courgettes, des navets blancs, des carottes et une sauce rouge savoureuse. Cette variante reflète ...

Roggag الرڨاڨ
Ingredients pour les feuilles de rougag - 1 kg de semoule fine - 1 cc de sel - de l'eau tiède et de l' huile Pour la sauce : -6 cuisses de poulet - 2 oignons finement ...

Aich
INGRÉDIENTS (7 PERSONNES) eau 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillére d'huile d'olive 1 oignon poivre sel 2 tomates 2 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 500 g de aich (pasta sous forme de trés petit boules, ...

Chorba Frik
Chorba Frik INGRÉDIENTS viande de mouton ou de veau coupée en dés 3 tomates fraîches 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 oignon sec 3cuillère à soupe de dhuile 1/2 cuillère à soupe de ...

Baghrir
C’est une spécialité qui vient du Maghreb, ce sont des crêpes à mille trous qu'on fait cuire sur seule face. On aura besoin d’une semoule fine, d’eau ...

Khobz Ftir
Ingrédients 1kg de semouline ou 500g de farine et 500g de semouline. Du sel. ½ litre d’huile. Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 à 2 minutes Préparations : Pour cette recette, il vous faut une tôle épaisse ...

Gnawiya ou ragout aux Gombos (Bamia)
Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de Gombos fraîches et de petit calibre (achetés le jour même ou la veille) 3 belles tomates épluchées, épépinées et mixées 1 gros oignon Un beau morceau de ...

RFISS
RFISS ( galette de semoule écrasée aux dattes ) INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )1 galette de semoule10 dattes 50 gramme de beurre1/3 de litre d'eaudu sucre roux  PREPARATION:Après avoir ...