Berkoukes : Un plat traditionnel algérien réconfortant et nutritif
Le Berkoukes est l’un des plats traditionnels les plus populaires en Algérie, particulièrement apprécié dans la région de Blida. Ce mets est idéal pour les journées froides grâce à ses ...

Batata Koucha : Un plat traditionnel authentique de Blida
Batata Koucha, également connu sous le nom de Kebab dans certaines régions avoisinant Blida, est l’un des plats traditionnels emblématiques de cette région algérienne. Ce mets se distingue par sa ...

Tezdam El Agha fi Yed El Kheznadji : Un trésor culinaire blidéen
Tezdam El Agha est un plat traditionnel profondément ancré dans le patrimoine culinaire de la ville de Blida, également appelée la Cité des Roses. Héritage des influences ottomanes, ce mets ...

"Qataâ Ouarmi" : Une spécialité traditionnelle de Blida
"Qataâ Ouarmi" est un plat traditionnel emblématique de la ville de Blida, en Algérie. Idéal pour les journées froides, ce mets simple et économique est particulièrement prisé des familles. Ingrédients du ...

Soupe de Poulet aux Tomates
Ingrédients : - 8 à 10 grosses pièces de poulet - 3 poivrons rouges - ½ kg de tomates de taille moyenne - 2 oignons - 1 tasse d'huile - 5 gousses d'ail - Racine de gingembre - ...

Chtitha L'Hamm
La Chtitha El Ham, originaire d'Algérie, est un délicieux ragoût de viande traditionnellement préparé pour la fête de l'Aïd. Dans cette version, nous privilégions l'agneau pour une saveur conviviale et ...

DOLMA boulettes de chou-fleur 🥦 :
Ingrédients : 1 chou-fleur 1 blanc de poulet 1 œuf Coriandre Cumin Sel Poivre noir Paprika Curcuma Pour le bouillon : 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates Un morceau de poulet 1/2 boîte de tomates concassées Persil 2 litres d'eau chaude 1/2 cuillère à soupe de paprika 1 ...

Crêpes Salées Croustillantes et Délicieuses
Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : 1/2 litre de lait ordinaire 2 gros œufs Sel, poivre noir 1 cuillère à soupe de beurre 2 tasses de farine (blé) Pour la garniture : Morceaux de poulet coupés Oignon Poivron Tomates Carottes ...

Chorba Frik, Jari algérienne de Ramadan
Une délicieuse recette de chorba Frik, Jari algérienne de Ramadan, très savoureuse et parfumée à souhait. Cette succulente soupe à l’agneau est préparé à base de Frick ou Frik concassé, ...