Chorba Frik, Jari algérienne de Ramadan
Une délicieuse recette de chorba Frik, Jari algérienne de Ramadan, très savoureuse et parfumée à souhait. Cette succulente soupe à l’agneau est préparé à base de Frick ou Frik concassé, ...

Tajine poulet aux olives et pomme de terre
Ce plat est très populaire au Maghreb, hyper facile à réaliser. Le fameux Tajine poulet aux olives et pomme de terre aux saveurs du citron confit et des épices. Un ...

Tbikha (jardinière de légumes petits pois, artichauts et fèves)
Recette de Tbikha algéroise تبيخة الفول و الجلبانة و القرنون Ingrédients 500 g de fèves 500 g de petits pois 6 fonds d’artichauts 6 gousses d’ail 1 c à s de concentré de tomates Poivre Paprika Piment rouge ou ...

Chtitha el ham
La Chtitha El Ham est en réalité une sorte de ragoût de viande aux origines algériennes. Ce plat mijoté, simple et savoureux est traditionnellement servi lors de la fête de ...

Chbah's-sfra
INGRÉDIENTS 2 c à s de sucre cristallisé 2 c à s de miel 1 soupçon de sel 1 petit oignon sec 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 2 c à s beurre 1 pincée ...

Tajine el aïn
Parmi les délices de la tablée citadine algérienne nous retrouvons cet ancien mets faisant partie de la cuisine raffinée d’Algérie. Le tajine el aïn est composé de viande d’agneau ou ...

Djedj bel qosbor
Parmi les plats au poulet algérien les plus populaires, nous retrouvons le fameux poulet à la coriandre et aux olives violettes, un délice subtilement parfumé au safran, au poivre et ...

M'derbel d'aubergines
INGRÉDIENTS Pour 6 personnes : 1 k d’aubergines 500 g de viande de mouton 5 gousses d’ail 2 cuillères ...

Kefta bel Jelbana
Ingrédients: 500g viande de mouton 250g viande hachée 1 oignon 2 cas d'huile Sel , poivre noir Poivre rouge Safran Cannelle Méthode: Dans une marmite ou un tajine, faire revenir dans l'huile la viande en morceaux ...