Couscous à la vapeur (Ameqful)
Ingrédients : Deux gros oignons Une dizaine de carottes 3 navets 3 Pommes de terres 1 tête de fenouil 2 courgettes 250g de petits pois écossés (surgelés) 250g d’haricots verts (surgelés) Des raisins secs Des oeufs durs 1Kg de couscous fin ...

Crêpes (Tiγrifin, tihbal)
Ingrédients : 750g de semoule fine 250g de farine Une cuillerée à café de sel Une cuillerée à soupe de levure de boulanger 1 sachet de levure chimique Du beurre pour enduire les crêpes Du miel Du sucre ...

Boulettes de semoule (Laasvan)
Pour les boulettes : 500g de semoule fine Deux gros oignons Deux belles tomates Un bol de riz Un bouquet de menthe fraîche Quelques feuilles de persil Un verre d’huile de colza, arachide ou tournesol Deux cuillerées à ...

Couscous (Secssu su seqi / lmerqa)
Ingrédients : 500 g de viande d’agneau / boeuf Un grand bol de pois chiches trempés Deux oignons Quelques carottes Deux ou trois navets 250g de haricots verts Trois courgettes (En option on peut ajouter une tête de ...

Aghrom aqoran / outajin Galette
Ingrédients : 500g de semoule fine ou moyenne (selon les goûts) 1verre d’huile (olive ou autre) Une poignée de sel fin Un broc d’eau Mélanger d’abord la semoule, l’huile ...

Afetir ouqessoul
Ingrédients 1 gros oignon Poulet ou boeuf (facultatif) 1 tomate fraîche 2 carottes 1 verre de lentilles brunes 5 cuillerées à soupe d’huile 1/2 cuillerée à soupe de sel fin 1/2 cuillerée à café de poivre 1/2 cuillerée à ...

Tajine aux trois couleurs
Ingrédients : 1 kg d'epinards (2 bottes) 150 g de fromage blanc (petits suisse ou fromage de régime) 8 à 9 oeufs 1 bouquet de persil ...

tamtunt
Ingrédients-1 kg de semoule très fine-du sel- 1 1/2 cuiller à café de levure de boulanger( de préférence en en graine.- de l'eau.Préparationcommencer par préparer la levure dans 1 verre ...

Ameqful (Couscous à la vapeur)
IngredientsDeux gros oignonsUne dizaine de carottes3 navets3 Pommes de terres1 tête de fenouil2 courgettes250g de petits pois écossés (surgelés)250g d’haricots verts (surgelés)Des raisins secsDes oeufs durs1Kg de couscous fin ou ...