Timsemnin Kabyle (Feuilles de brick) Temps de préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour une dizaine de bricks
Ingrédients :
500 g de semoule fine (ou 250 g de farine et 250 g de semouline
Sel
Eau
Huile
Préparation :
Lier la ...
Thamthounte (Pain à la semouline) Ingrédients:
1kg de semouline
â—Š 2 poignées de semoule moyenne
â—Š 30g de levure de bière
â—Š 1 cuillerée à café de sel
Préparation:
Tamisez la semouline dans un plateau
â—Š Faites un creux au centre
â—Š ...
Chorba Kabyle Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h
2 carottes
1 grosse pomme de terre
2 petites courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
6 pilons de poulet
6 petits morceaux d’agneau
De la coriandre fraîche
2 c. à café ...
les feuilles de D’youl Ingrédients :
250 g de semouline
250 g de farine
1/4 de cuillère à café de sel
eau
matériel : un plateau spécial en cuivre
Préparation :
Versez ...
Ledjwaz lbatata Ingrédients :
Du poulet, morceau de viande de veau ou de boeuf
2 gros oignons
1 tête d’ail
1/2 verre d’huile d’olive
Des épices : ...
Ifelfel Ingrédient :
3 gros poivrons :
2 grosses tomates fraîches,
2 gousses d’ail (facultatif),
Huile d’olive,
Sel
Préparation :
Faire griller les poivrons directement sur le feu (l’idéal ...
Couscous à la vapeur (Ameqful) Ingrédients :
Deux gros oignons
Une dizaine de carottes
3 navets
3 Pommes de terres
1 tête de fenouil
2 courgettes
250g de petits pois écossés (surgelés)
250g d’haricots verts (surgelés)
Des raisins secs
Des oeufs durs
1Kg de couscous fin ...
Crêpes (Tiγrifin, tihbal) Ingrédients :
750g de semoule fine
250g de farine
Une cuillerée à café de sel
Une cuillerée à soupe de levure de boulanger
1 sachet de levure chimique
Du beurre pour enduire les crêpes
Du miel
Du sucre ...
Boulettes de semoule (Laasvan) Pour les boulettes :
500g de semoule fine
Deux gros oignons
Deux belles tomates
Un bol de riz
Un bouquet de menthe fraîche
Quelques feuilles de persil
Un verre d’huile de colza, arachide ou tournesol
Deux cuillerées à ...