Tarte au chocolat

Pour 6 personnes :

1 pâte sablée
2 oeufs
200 g de chocolat noir
380 ml de lait concentré sucré
3 cuillères à soupe d eau
100 g d amande émondées
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1 Commencer par précuire la pâte au four à 180°C pendant 10 minutes. Mettre dans une casserole le lait concentré et les 3 cuillères à soupe d'eau. Lorsque lait commence à bouillir
ôter du feu et y incorporer le chocolat en morceaux et bien remuer pour obtenir une ganache bien homogène. Puis verser le mélange sur la pâte.

2 Dans une casserole mettre le beurre les amandes puis les faire dorer légèrement. Ensuite mettre le sucre, puis laisser caraméliser 2 à 3 minutes.

3 Laisser un peu refroidir puis mettre les amandes au mixeur quelque secondes pour les hacher grossièrement.
Enfin saupoudrer sur la tarte au chocolat et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.


Pour finir... Servir un peu tiède ; pour les gourmands accompagner d'une boule de glace à la vanille