Tajine mhawet a la viande hachee plat economique de la cuisine algerienne Ramadan 2019

Le Mhawet est un plat Algérien souvent préparé pendant le mois du ramadan consistant à réaliser une sauce rouge , ensuite réaliser des boulettes de viande hachée qui vont servir a couvrir des quart d'œufs durs,un plat très gourmands. Pour la sauce: 1 poignée de poids chiche Morceaux de bœuf (facultatif) 1 oignon enlever une cuillère à soupe pour la viande hachée sel et poivre noir 1 cuillère à soupe d huile 1 cuillère à soupe de beurre clarifie (smen) 2 gousses d'ail sel,poivre noir,paprika 1/8 cuillère a café de coriandre 1/2 cuillère a café de cumin 1 tomate râpée 1 cuillère a soupe de concentrée de tomate 2 feuilles de laurier Les croquettes de viande hachée 300 à 350 gr de viande hachée de préférence bœuf 1/2 cuillère a soupe de beurre clarifié 1 œuf persil 3 cuillères à café de chapelure . sel,poivre, cumin. 3 œufs dures coupés en quart . 1 cuillère a soupe d'oignon râpé