Algérie - RECETTES DE CUISINE

Soupe de Poulet aux Tomates


Soupe de Poulet aux Tomates
Ingrédients :
- 8 à 10 grosses pièces de poulet
- 3 poivrons rouges
- ½ kg de tomates de taille moyenne
- 2 oignons
- 1 tasse d'huile
- 5 gousses d'ail
- Racine de gingembre
- Thym
- Poudre de curry
- Romarin sec
- 1 cube d'assaisonnement
- 1 cuillère à soupe de votre assaisonnement préféré
- Sel au goût

Préparation :

1. **Préparation du Poulet :**
- Lavez et assaisonnez le poulet avec les assaisonnements mentionnés.
- Faites cuire le poulet à la vapeur sur feu moyen pendant 15 minutes.

2. **Cuisson du Poulet :**
- Après 15 minutes, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté à feu moyen.
- Une fois le poulet entièrement cuit, faites-le frire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

3. **Préparation des Légumes :**
- Coupez les poivrons, les tomates, les oignons et l'ail.
- Faites revenir ces légumes dans de l'huile pendant 10 minutes.
- Mixez les légumes avec la racine de gingembre jusqu'à obtenir une consistance lisse et réservez.

4. **Préparation de la Base de la Soupe :**
- Chauffez de l'huile dans une casserole.
- Ajoutez un oignon haché et, si désiré, des feuilles de curry, puis laissez cuire.
- Incorporez la mixture de légumes mixés, 1 cuillère à café de poudre de curry, le thym et du sel au goût.
- Laissez cuire jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.

5. **Assemblage et Cuisson Finale :**
- Ajoutez le cube d'assaisonnement et 1 tasse d'eau. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez le poulet frit et remuez bien.
- Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Servez votre soupe de poulet aux tomates bien chaude et savourez!

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