Rghaïfs Miel Croustillants 🧡

Ingrédients :
• 3 tasses de farine blanche
• 1 tasse de semoule fine (farine jaune)
• 1 gros œuf
• 1 sachet de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Un peu d’huile
• 1/2 tasse d’eau de fleur d’oranger
• Une pincée de sel

Préparation :
Préparer la pâte : Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, en ajoutant progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle soit bien détendue.

Façonnage : Divisez la pâte en petites boules de la taille d’un abricot, puis laissez-les reposer à nouveau. Ensuite, étalez chaque boule en un carré fin et réalisez le pliage classique des rghaïfs.

Cuisson : Faites chauffer un bain d’huile et plongez-y les rghaïfs, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

Enrobage au miel : Égouttez-les brièvement, puis plongez-les immédiatement dans du miel tiède parfumé à la fleur d’oranger.

Finition : Saupoudrez de graines de sésame (zanjlane) ou d’amandes concassées.

Dégustez ces merveilles croustillantes et fondantes avec un bon thé à la menthe ! 😋