Algérie - Pâtisserie

Recette sablés avec confiture



Recette sablés avec confiture
Temps total : 1h05
Préparation : 25 min
Repos : 30 min
Cuisson : 10 min

Niveau : Facile
Coût : Bon marché

-

Ingrédients (pour 20 sablés) :
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de beurre tendre
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g d'amandes en poudre
- Confiture de fruits rouges ou pâte à tartiner
- Sucre glace pour la finition

-

Ustensiles :
- 1 grille à pâtisserie
- 1 emporte-pièce
- 1 cuillère en bois
- 1 saladier
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 couteau
- 1 four
- 1 réfrigérateur
- 1 planche à découper
- 1 balance de cuisine

-

Préparation :

Étape 1 :
Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Étape 2 :
Bien travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre puis y ajouter l'œuf.

Étape 3 :
Mélanger le tout puis ajouter la farine et les amandes en poudre.

Étape 4 :
Travailler bien la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La mettre dans un récipient et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 5 :
Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau. Elle ne doit être ni trop fine ni trop épaisse.

Étape 6 :
Découper des ronds assez grands avec l'emporte-pièce.

Étape 7 :
Dans la moitié des biscuits obtenus, faire un trou au centre.

Étape 8 :
Mettre les biscuits au four pendant 10 à 15 minutes à thermostat 5 (150°C). Ils doivent rester blancs.

Étape 9 :
Laisser refroidir puis mettre de la confiture sur les sablés pleins.

Étape 10 :
Recouvrir avec les biscuits ayant un trou au centre, puis saupoudrer de sucre glace.

Étape 11 :
Voilà, bon appétit !
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