Recette à l’algérienne du Poulet à l’ail crémeux

📝 Ingrédients :

• 1 poulet découpé en 4 ou 8 morceaux

• 6 gousses d’ail écrasées

• 1 petit oignon râpé

• 200 ml de crème fraîche

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 2 cuillères à soupe d’huile

• ½ cuillère à café de gingembre

• ½ cuillère à café de poivre noir

• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

• Sel selon le goût

• 1 cuillère à soupe de persil haché

• Jus d’un demi-citron

👩‍🍳 Préparation :

1. Dans une marmite, faites chauffer l’huile et le beurre. Ajoutez l’oignon râpé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Ajoutez l’ail écrasé et remuez quelques secondes (attention à ne pas le brûler).

3. Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.

4. Ajoutez les épices et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Ajoutez un petit verre d’eau si nécessaire.

5. Une fois le poulet bien cuit et la sauce réduite, versez la crème fraîche et le jus de citron.

6. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

7. Parsemez de persil et servez chaud.

🍽️ À servir avec :

• Riz blanc

• Frites

• Ou pain maison