CUISSES DE POULET FARCIES

Ingrédients

4 CUISSES DE POULET DESOSSEES
40G DE BEURRE
1 POIREAU
3 C A SOUPE DE CHAPELURE
1 JAUNE D'OEUF
1 C DE PERSIL HACHE
1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE
POIVRE
100G DE GRUYERE
LE JUS ET LE ZESTE D'UN DEMI CITRON
DES FEUILLES DE MENTHE
DES RONDELLES DE CITRON


Préparation

PRECHAUFFEZ LE FOUR. INCISEZ CHAQUE CUISSE DE POULET AVEC UN COUTEAU.
FAITES FONDRE 15G DE BEURRE DANS UNE POELE ET FAITES Y REVENIR LE POIREAU 2MN.
RETIREZ DU FEU; AJOUTEZ LA CHAPELURE, LE JAUNE D'ŒUF, LE PERSIL, LE CUBE DE BOUILLON ,LE FROMAGE RAPE, LE JUS ET LE ZESTE DE CITRON.
FARCISSEZ A L'AIDE D'UNE CUILLERE LES CUISSES DE POULET, PLACEZ LES DANS UN PLAT BEURRE .
AJOUTEZ LES DE BEURRE RESTANT.
METTEZ AU FOUR 40MN .SERVEZ CHAUD ENTOURE DE MENTHE ET DE RONDELLES DE CITRON