Les structures traditionnelles de stockage des céréales au Maroc. Les Matmuras, les Ighrems et les h’ris Photo : Vue souterraine d'une Matmora à Tlemcen (Ouest Algérien)
Vivre c’est réserver des vivres. Un poème du début du 18ème siècle l’exprime fort bien : « Surtout ne gaspille pas ...
Parution de l'Arbre des couscous du regretté Rachid Sidi Boumedine Rachid Sidi Boumedine, qui a déjà signé un ouvrage sur les cuisines, revisite les mille et une manières de nommer, de préparer le couscous, en rapport avec les moments, les ...
Meilleurs cafés : le Mazagran algérien dans le top 10 mondial 3 octobre 2022 à 16:04
Ces derniers temps, l’Algérie attire de plus en plus de touristes, qui ne cessent pas de montrer leur hâte à découvrir la beauté des ...
'Mémoire culinaire de l'Algérie', aux origines de l'art culinaire algérien ALGER - Dans son ouvrage intitulé 'Mémoire culinaire de l'Algérie, histoire de recettes', Yasmina Sellam propose à ses lecteurs d'explorer la gastronomie algérienne par le prisme de l'histoire de l'alimentation, ...
Ouargla : première édition du concours du plat traditionnel local OUARGLA- Trois candidates se sont distinguées à la première édition du concours du plat traditionnel ouargli, organisé sous le signe "nos traditions, notre fierté", dans le cadre de la célébration ...
El Oued : Le Legmi, une boisson naturelle toujours en vogue Dans chaque région de notre vaste pays, il y a toujours une tradition spécifique et qui la caractérise. Cependant, le Legmi, boisson typiquement saharienne et produit phnicicole, demeure en cette ...
Planète (Asie) - Ouzbékistan: le Plov, plat national, menacé par les conditions climatiques
Viande, carottes, oignons, riz et huile: c'est la recette du plov, le fameux riz pilaf ouzbek. Mais des conditions météorologiques extrêmes ont ruiné les récoltes, faisant bondir les prix de ...
Sodas Algérienne En Algérie, la présence de sodas est des plus notables, on retrouve la limonade blanche Hamoud Boualem créée en 1878, qui est surtout consommée dans l'Algérois, le cola Selecto qui ...
Pâtisserie Algérienne La pâtisserie algérienne qualifiée de « pâtisserie orientale32 » est en majeure partie composée de fruits secs, surtout d'amandes et est très parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au ...
CHAKHCHOUKHA BESKRYA, UN REGAL La Chakhchoukha, originaire de l'Est Algérien, est une recette réputée, et la ville de Biskra est renommée pour son plat traditionnel, délicieux et savoureux. Préparé de diverses manières selon les ...
Préparation du thé de Timimoun Quand on voit le rituel de préparation du thé au Gourara on a l'impression que c'est une tradition millénaire au Sahara alors que celle ci ne date pas de plus ...
Un thé saharien préparé comme il se doit à Tlemcen L'introduction du thé au Sahara est attribuée aux caravanes de commerçants traversant le désert, établissant ainsi des routes commerciales entre l'Afrique du Nord et l'Afrique subsaharienne. L'histoire exacte de l'introduction ...
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