CAKE AU CITRON ET AUX AMANDES

Ingrédients

240G D'AMANDES EN POUDRE
120G DE FARINE DE MAIS
240G DE SUCRE EN POUDRE
1C.A.CAFE D'EXTRAIT DE VANILLE
1C.A.CAFE DE LEVURE CHIMIQUE
200G DE BEURRE RAMOLLI DECOUPE EN PETITS DES
3OEUFS
LE JUS ET LE ZESTE RAPE D'UN CITRON NON TRAITE
1PINCEE DE SEL

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés. Dans un saladier, fouettez les dés de beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse à laquelle vous ajouterez l'extrait de vanille et les amandes en poudre.
Incorporez les œufs un à un sans cesser de mélanger, puis ajoutez le jus et le zeste de citron râpé, ajoutez la farine de maïs, la levure chimique et la pincée de sel.
Beurrez le moule et versez la préparation. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.
Laissez refroidir et servez