Aubergines au vinaigre
Ingrédients 1kg de toutes petites aubergines ½ litre d'eau 1 litre de vinaigre de vin 350g de sel 15g de poivre en grains soit 1 cuillère à soupe Du jus de citron. Préparations Tout d'abord, peler les aubergines ...

Artichauts en conserve
Ingrédients 500g de fonds d'artichauts 1 citron 1 pincée d'alun. Préparations Commencer par nettoyer soigneusement les fonds d'artichauts puis les frotter avec des tranches de citron. Ensuite les jeter au fur et à mesure dans ...

Harissa
Ingrédients 200g de piments secs égrenés 1 tête d'ail sec rouge 15g de carvi fraîchement moulu soit 1 cuillère à soupe Huile d'olive Sel. Préparations Tout d'abord, faire cuire quelques minutes à la vapeur et à couvert ...

TORCHI CHAOUI
Ingrédients: – poivrons rouges , verts , jaunes. (6) – vinaigre ( 1 verre ) – huile ( 2 verres ) – sel ( 1 pincée ) – ail ( 2 gousses ) – tomate ( ...

Confiture d'oranges
Ingrédients: 1 mesure d'oranges 1 mesure de sucre cristallisé Etape(s) de préparation : Choisissez de grosses oranges à peau épaisse. Lavez les oranges. A l'aide d'une râpe, grattez toute la surface des oranges, sans ...

Coulis de tomates
Ingrédients: 1 kg de tomates bien mûres Un filet d'huile 2 gousses d'ail 1 branche de basilic Poivre Sel Etape(s) de préparation : Faites tremper les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante et enlevez la peau. Coupez-les en ...

Confiture de cerises
Ingrédients: 1 mesure de cerises 1/2 mesure de sucre cristallisé Etape(s) de préparation : Lavez les citrons à grande eau en les frottant bien. Coupez en quatre chaque citron, en pratiquant des incisions sur ...

Miel
Ingrédients: 3 verres d’eau 500 gr de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de miel 1/4 citron 1 zeste d’orange 1 paquet de sucre vanillé 1 cuillère à café de maïzena Etape(s) de préparation : Mettez deux verres ...

Confiture de citrons
Ingrédients: 8 gros citrons juteux 1 kg de sucre cristallisé 20 cl d'eau Etape(s) de préparation Coupez 4 citrons en tranches très fines. Mettez les tranches de citron dans une marmite.. Ajoutez-y l'eau et portez ...