Harissa

Ingrédients
200g de piments secs égrenés
1 tête d'ail sec rouge
15g de carvi fraîchement moulu soit 1 cuillère à soupe
Huile d'olive
Sel.
Préparations
Tout d'abord, faire cuire quelques minutes à la vapeur et à couvert les piments.

Ensuite, les piler ou les passer avec l'ail, le sel et le carvi au mixeur.

Mettre en pot, couvrir d'huile d'olive et fermer hermétiquement.