التريد

المكونات:

500 غرام دقيق أو سميد ناعم

ماء دافئ حسب الحاجة

رشة ملح

قليل من الزيت أو السمن (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء، يُخلط الدقيق مع الملح.

يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومرنة.

تُترك العجينة لترتاح 15–30 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد كل كرة إلى طبقة رقيقة جداً (ورقة).

يمكن طهي الأوراق على صينية مدهونة قليلًا بالزيت في فرن ساخن أو على صاج ساخن لمدة قصيرة حتى تجف قليلاً لكنها تبقى طرية.

تُقدم كقاعدة لأطباق مثل التريد بالمرق واللحم أو الحساء.