قرعة محشية بالكوسة
تشكل المحاشي (من حشو) بكل أنواعها إحدى السمات الرئيسة في المطبخ التلمساني التي تأثرت بالمأكولات التركية والشرقية. لا تقتصر المحاشي على نوع واحد من أنواع الخضر، فيمكن استعمال الطماطم والفليفلة ...

اللحم الحلو
اللّحم الحلو أو لْحَّمْ حْلُو هو صنف من أصناف المأكولات التي وصلت إلى تلمسان من الأندلس عبر المغرب الأقصى، يقدمه التلمسانيون في رمضان خاصة وفي المناسبات السعيدة. يحضر اللّحم الحلو ...

كسكس الأعراس
يعتبر الكُسْكُسِي من أكثر الأطباق انتشارا في المغرب العربي، وهي أكلة تميز بها سكان هذه المنطقة من العالم العربي منذ زمن بعيد ولم تخضع للتأثيرات الخارجية على ما يبدو. يتشكل الكسكسي ...