وصفة الزيتون المرقد..
حتى تتحصلي على زيتون كيما يحب الخاطر أولا لازم الزيتون يكون متوسط هداك الكبير بزاف يجي طري كذلك لازم تحطيه في مكان بارد و مظلم بلاكار او في قلب كارطونة وأغلقي عليه. _____________________________________________ كمية ...

خبز مشخشخ
لازم تختارو خبز يابس تقطعوه قطع مربعات صغيره حضري مرق من بصل طماطم حب ثوم فلفل اخضر مهرس بوفجوخ اذا حبيتي ظيفي فلفل احمر مرحي دواء راس حانوت معلقه كبيره طماطم ...

مملحات القوارب سهلة ولذيذة
المقادير: 800غ طحين ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقتين سكر كيس بيكنغ باودر بياض بيضة 7ملاعق كبيرة زيت نخلط المكونات مع بعضها البعض ثم نعجن بحليب دافي وفي وسط العجن ...

شخشوخة كابويا
الوصفة : كيلو رقاق فطير قطع لحم أو دجاج حسب الرغبة رطل كابويا منقية حبتين بطاطا منقين حبة طماطم مرحية رأس بصل مرحي ملح نصف ملعقة اكل رأس الحانوت نصف ملعقة ...

دوبارة بسكرية (حُمص)
تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار في صحن غميق ضعي الطماطم المرحية خشن و الثوم و الكسبرة و 2 ...

عيش مرقة (البركوكس) حار وسخون
المقادير: لحم حسب الرغبة راس ثوم -حبة طماطم-كمشة حمص -كمشة فول يابس-قصبر دبشة -2ملاعق طماطم مصبّرة-2 ملاعق زيت -ملح-هريسةد-فلفل احمر-راس الحانوت-قرن فلفل اخضر فرماس طريقة التحضير: خذي البركوكس و ادهنيه بشوية زيت ثم اغسليها و خليه ...

تشيشة الفريك البسكرية
المقادير : تشيشة فريك تكون خشينة حبة طماطم كبيرة راس ثوم بهارات ( ملح *راس حانوت*قصبر* فلفل احمر حار) لحم او دجاج فول يابس مقشر حمص زيت طماطم مصبرة فلفل اخضر حار بقدونس( دبشة ) فطير لتسقية الطريقة : في ...

تشيشة مرمز بسكرية
المقادير : فطير ( رقاق) كرشة لخروف ( فتاوش) اختياري 4 حبات ك طماطم حب مرحية حبتين خردل 4 فلفل حار مهرس راس ثوم مهرس دبشة تشيشة مرمز نصف ملعقة ك طماطم مصبرة ( اختياري) دبشة ...

بربوشة برزقالة البسكرية
تقطع ربطة البرزكالة نضيف لها البطاطا والجريوات مقطعة مربعات والبصل المفروم ويضاف الفول اليابس مع اللحم والملح والتوابل ويترك على نار هادئة ويضاف قليل من الماء ثم يمزج ...