زلابية العسل الجزائرية
المكونات: كوبان من كلٍّ من الدقيق، والعسل الخفيف كوب من النشا ملعقة كبيرة من الخميرة نصف كوب من الماء الدافئ طريقة التحضير: نخلط كلّ المكوّنات الجافّة في وعاء عميق، ثمّ نضيف الماء الدافئ. نعجن المكوّنات ...

بيتزا جزائرية
مكونات العجينة: كوبان من الطحين الأبيض ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي ربع كوب من الحليب السائل، والماء ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر المطحون، والخميرة مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون ثلاث ملاعق ...

شخشوخة قرع بسكرية
المقادير: 2 قرعات 2 حبات بطاطا 4 حبات بصل حبة طماطم اطراف من الدجاج 2 مغارف طماطم مصبرة راس الحانوت فلفل احمر ملح زيت فلفلات خضر حارين مغرف سكر للعجين دقيق ماء ملح زيت بعدها: نعجن العجين باه يتحط ونلوزو ونطيبو وحدة فوق وحدة هذا فطير يسموه ولازم ...

الربيان بالكزبره والثوم
المقادير: 500 غرام من الربيان حجم كبير مقشر ومنظف. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة كزبره خضراء مفرومه 2 حص ثوم مهروس 3 ملعقة كبيرة عصير حامض رشة ملح رشة فلفل ...

طريقة تحضير طبق كسكس جزائري
المكوّنات : 1)كسكس 2)كمشة حمص 3)بصل وحدة 4)خضار 5)حبة جزر 6)حبة كوسة 7)توابل 8)طماطم مصبرة 9)لحم بعدها نترك الكسكس يطغى على بخار الخضر ثلاث مرات بعد مدة نلاحظ كسكس يطلع منه بخار انزعي عليه الغطاء ...

طريقة تحضير البسيسة
سهلة جدا البسيسة تصنع كتالي .. دقيق مثل نتاع طمينة زبدة او سمن وتمر غرس نحمص دقيق ونصبو على الغرس (التمر) ونجمعو مليح ثم ندير الزبدة ونمزجهم مليح ونشكلهم كويرات ...

ما علاقة نواة التّمر في سرعة الطبخ !!!!
بسم الله الرحمن الرحيم سبحان الله ما علاقة نواة التّمر في سرعة الطبخ !!!! من المعروف أن اللحوم ، وخاصة كبيرة السن ، تحتاج لوقت طويل قد يصل لساعة ونصف لتنضج ...

حريرة تلمسان(حريرة الفرينة)
المكوّنات 2 حبات بصل قطع لحم (دجاج غنمي او مفروم) 7 حبات زرودية 1 حبة بطاطا 1 كورجات ربطة قصبر 2 حبات طماطم ملعقة صغيرة:زنجبيل كركم حبة حلاوة راس حانوت كروية ملعقة كبيرة ملح فلفل احمر طماطم مصبرة كعبة جومبو فص ...

طريقة عمل طبق شوربة "المْقَطْفَة" التقليدي الجزائري
المكونات: 500 جرام قطع صغيرة من لحم الخروف. 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة واحدة من البصل. 1 كيلوجرام من الطماطم. حبتان من الكوسا. حبة بطاطا واحدة. حبة جزر واحدة. حزمة كرفس. نصف كوب كبير من البازلاء. نصف كوب ...