لشباكية المعسلة 🧡

المقادير:
• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1/2 كوب دقيق القمح (فينو)
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء زهر
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
• زيت للقلي
• عسل طبيعي أو قطر للتحلية
• رقائق اللوز أو سمسم محمص للتزيين

طريقة التحضير:
1. في وعاء، نخلط الدقيق الأبيض، دقيق القمح، القرفة، الخميرة، الملح، الزبدة المذابة، والزيت النباتي، ثم نضيف ماء الزهر والخل.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. نتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفردها ونمررها في ماكينة الباستا أو نستخدم آلة تشكيل الشباكية الخاصة.
4. نلف العجين على شكل كرات ذات خيوط رفيعة كما هو موضح في الصورة.
5. نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
6. نغمسها مباشرة في العسل الدافئ ونتركها تتشرب جيدًا.
7. نزينها برقائق اللوز أو السمسم المحمص ونتركها تبرد قبل التقديم.

بألف هنا!