كيش بصدر الدجاج

التحضير:
العجينة: pate brisé :
-250غ فرينة
-125 غ مارقارین
ربع ملعقة ملح
صفار بيضة
اذا حسيتوها ما تلايمتش زیدولها ملعقة الى ملعقتين ماء بارد تتشكل عندكم عجينة متماسة و طرية في نفس الوقت المقادير مضبوطة
الحشو :
في مقلاة نقطع البصل مربعات صغيرة مع شوية زبدة و زيت يتقلى من بعد نضيفو السلق حتي يذبال مليح (انا ما نغليهش نحطو مباشرة يذبال)
من جهة اخرى نكون طيبت الدجاج في صلصة بيضاء (ماع ملح فلفل اسود و زنجبیل مرحي مع القليل من الزيت ) كي يطيب الدجاج نفتتو و نظيفو للخليط تاع السلق و البصل نحمرهم مليح نحوه من النار نضيفولو كمية من الكريمة الطازجة و الجبن الابيض بعد ما نشكلو العجينة في القوالب نتقبوها بالفرشيطة نحطوها فالمجمد
مدة ربع ساعة ن نطيبوها في فرن مسخن من قبل كي طيب نخرجوها
نحطو الحشو و نبرشو الجبن انا استعملت شیدار و رجعتها للفرن حمرتها قليلا لان الكريمة الطازجة ما تحتاجش طیاب بزاف