طريقة عمل المسقعة

المكونات
باذنجان رومى
فلفل رومى
فلفل حامى
ثوم
عصير طماطم
كمون
ملح
بطاطس حسب الرغبةثانيًا طريقة تحضير المسقعة

1-قومى بغسل الباذنجان وتقشيره جيدًا، ثم قطعيه إلى حلقات
ورشي عليه رشه من الملح علشان ينزل المايه ال فيه وميتشربش زيت كتير
وبعدين نشفيه بمنديل قبل وضعه ف الزيت

2-تأكدى من تنظيف قرون الفلفل جيدًا وقطعيها إلى حلقات أو شرائح طولية.

3-احضرى المقلاة وسخنى الزيت جيدًا حتى يكون جاهز للقلى، ضعى شرائح الباذنجان وتابعى تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبى
4-قومى بتصفية الباذنجان من الزيت

5-الآن قومى بقلى الفلفل بنفس طريقة الباذنجان، وصفيه من الزيت بنفس طريقة الخطوة السابق

6_لو حابه إضافة البطاطس إلى صينية المسقعة، قومى بتقشيرها وتقطيعها واقليها نص قاليه بالطريقة العادية

7-احضرى صينية وقومى بوضع قليل من الزيت ثم ضعى الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى.

8-قومى بوضع عصير الطماطم، وضعى الكمون والملح
بعد أن تغلي مرتين علي نار عاليه
متسيبهاش تتسبك علشان متكونش تقيله علي المعده ومهما تاكلي منها متتعبيش

9- ضعى شرائح الباذنجان والفلفل فى الصينية بشكل منظم، واتركيها على النار متوسطه ومن الحين للآخر هتقلبيها ال ان يتسبك الطماطم مه الباذنجان ويتقل القوام حوالي تلت ساعه

10-يمكنك وضع الصينية فى الفرن لمدة 3 دقائق تحت الشواية أو الاكتفاء بتسويتها على البوتاجاز