رقاق باللحم المفروم ..

– عليكى بإحضار الرقاق وربع كيلوجرام من اللحم المفروم وبصلة مفرومة وثمرة طماطم مقطعة دوائر وفلفل رومى وتقطيعه دوائر وفصان من الثوم وفرمهما وكمون وبيضة مخفوقة وحليب وفلفل أسود وملح حسب الرغبة .

التحضير ..

– عليكى بتسخين زيت فى وعاء وإضافة الثوم والبصل المفروم إليه مع التقليب الجيد حتى النضج وإضافة اللحم المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود هكذا تم تحضير اللحم المفروم .

– ادهنى الصينية بقليل من السمن ثم ضعى ورقة من الرقاق وامسحى عليها بالسمن والحليب ثم ضعى ورقة أخرى وكررى ذلك حتى يتم وضع نصف الكمية .

– وزعى اللحم المفروم جيدا على الرقاق مع الفلفل الرومى والطماطم .

– ضعى طبقات الرقاق المتبقية على اللحم المفروم واحدة تلو الأخرى وأحرصى على دهنا بالحليب والسمن .

– الوجه النهائى للرقاق ادهنيه بالبيض المخفوق باللبن .

– إدخال الصينية إلى الفرن الساخن وتركها حتى تطهى .