الهريسة اللذيذة التي ستعجبكم حتمًا ! 😍

المقادير :
✅ 3 أكواب سميد ناعم
✅ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
✅ ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
✅ ¾ كوب سكر
✅ ½ كوب قطر دافئ
✅ 3 ملاعق كبيرة سمن (أو زبدة مذابة)
✅ ½ كوب لبن زبادي
✅ ¼ كوب ماء
✅ 1 ملعقة كبيرة سمن لدهن الصينية
✅ ½ كوب فستق حلبي مطحون
✅ 1 كوب فستق حلبي صحيح

لتحضير القطر :
✅ 2 كوب سكر
✅ 1 كوب ونصف ماء
✅ 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

📏 مقاس الصينية : 35×25 سم

طريقة التحضير :
1️⃣ تحضير العجينة :

في وعاء كبير، نخلط السميد، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والسكر.
نضيف القطر الدافئ ونخلط جيدًا.
نضيف السمن ونعجن حتى تتشربه السميد تمامًا.
نضيف اللبن الزبادي ونواصل العجن.
نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2️⃣ ترك العجينة لترتاح :

ندهن صينية الفرن بالسمن ونفرد العجينة فيها بالتساوي.
نبلل اليدين بالماء ونسوي سطح العجينة.
نغطيها ونتركها 12 ساعة حتى ترتاح وتتشرب المكونات.
3️⃣ التزيين والخبز :

نبلل اليدين قليلًا بالماء ونضغط العجينة برفق حتى تلتصق الفستق بها.
نوزع الفستق الحلبي الصحيح ونضغط عليه قليلًا ليثبت.
نخبزها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية (في الرف الأوسط) لمدة 25 دقيقة، ثم نحمر الوجه لمدة 5 دقائق.
4️⃣ تحضير القطر :

في قدر، نضع الماء والسكر وعصير الليمون.
نتركه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نتركه يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
5️⃣ التشريب والتقديم :

بعد أن تبرد الهريسة قليلًا، نسكب عليها القطر الساخن ونتركها حتى تتشربه جيدًا.
نتركها تبرد تمامًا ثم نقطعها إلى مربعات.
💛 بالهناء والشفاء ! 😍