طاجين القمباص (القمرون)
المقادير: - 1 كغ من قطع اللحم - 1 كغ من القمباص (قمرون) - 1 حبص بصل مفرومة - 3 طماطم مرحية - 1 سنة ثوم - بقدونس مرحي - قصبر مرحي - 25 ...

جواز البطاطا
المقادير: - دجاج أو قطعة لحم بقر - 2 حبات كريتين من البصل - رأس ثوم - ½ كوب زيت زيتون - توابل: كمون، فلفل أسود، فلفل أحمر - ملعقة أكل من مركز الطماطم - ...

فريطة باتنة
المقادير: - 500 غ طماطم - 2 حبات بصل - 2 دل من الزيت أي كأس - 6 بيضات - 1 سنة ثوم - 1 حبة فلفل - ملح - فلفل أسود طريقة التحضير: 1- نقطع الطماطم ...

شرمولة
المقادير: طبق لأربعة أشخاص - 500 غ بطاطا - 200 غ بصل - 200 غ طماطم حمراء - 50 غ من مركز الطماطم - 50 غ من الثوم المقطع قطع صغيرة بحجم ...

ضولمة سردين
مدة الطهي:40 د مدة التحضير: 30 د المقادير: 1 كغ سردين 2 حبات بصل 2 حبات طماطم ورقة رند ½ ملعقة قهوة من الفلفل الأسود ملح ملعقة اكل من الأرز ½ ملعقة أكل من مركز الطماطم غصن بقدونس 4 معالق أكل ...

سمك التونة
المقادير: 500 غ من قطع التونة 1 حبة بصل 2 معالق أكل من الزيت 1 ملعقة أكل من الزبدة 1 ملعقة قهوة من الفلفل الأسود 1 ملعقة قهوة من القرفة بقدونس ليمون 1 صفار البيض طريقة التحضير: 1- نقلي البصل ...

مرقة بالبرقوق (لحم لحلو)
اللحم الغنمي بالبرقوق و اللوز المقادير: 1-كغ من كتف لحم الغنم منزوع العظام و مقطع إلى مكعبات 1 مقدار من اللوز المقشر 300 غ من البرقوق منزوع العظام 1 مقدار ماء 2 معالق أكل من ...

تفاح محشو بالبرقوق
المقادير: 500غ من لحم الخروف أو البقر منزوع العظام 500غ سكر 1 ملعقة أكل من القرفة 1 ملعقة أكل من الزبدة أو المارغرين 1 كأس شاي من ماء زهر 1 كغ من التفاح الأصفر 1 حبة ليمون للحشوة: 300غ ...

حلزون بالبصل و الطماطم (البابوش)
المقادير: - 1 كغ من البابوش (الحلزون) - 700 غ طماطم - 500 غ بصل - 2 سنات ثوم - 1 قرصة من الفلفل الأحمر و قرصة من الفلفل الأسود - 1 حبة فلفل - ...