طاجين حلو
طبق طاجين حلو يعتبر من اشهر الاطباق الجزائرية برمضان اذ انا اغلب العائلات الجزائرية تحضره في اول ايام رمضان رفقة اطباق اخرى. المقادير : كلغ لحم خروف 100 غرام زبيب 600 غرام عين 200 غرام ...

الكسكس الجزائري
وهذا الكسكس الجزائري وكل منطقة تحضره بطريقة مختلفة عن منطقة اخرى مقادير الكسكس : نصف كيلو سميد في إناء نضع ماء قليل من الملح بصلة مقسومة على أربعة للحصول على ماء مملح قليلا و منسم. م ...

قلب اللوز
و هو طبق من بين الاطباق الشهية التي تقدم في مائدة الافطار الجزائري المقادير لكيلو من السميد الخشن كيلو سكر 300 غ الزبدة ماء زهر 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو حبات من ...

عرايش معسلين
مقادير العجينة: 3كيلات فرينة نص كيلة زبدة ذائبة قرصة ملح ونلمها بماء وماء الزهر نقسم العجينة وندير اللون للنصف الآخر مقادير الحشو: 3كيلات كوكاو كيلة سكر فانيليا zeste de citron arome de citron 3بيض التحضير: نخلط الفرينة والمارغرين وقرصة ملح نلمها بالماء وماء ...

شطيطحة سردين
المقادير - 1 كلغ سردين - رأس ثوم صغير - ورقة رند - 2 حبات طماطم - 4 ملاعق كبيرة زيت - ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل - ربع ملعقة صغيرة كمون ...

الرفيس
المقادير: 5 أوراق فطير 250 غ تمر 100 غ زبدة البقر زعتر كسبر طريقة اعداد الرفيس: نحضر الفطير، نخلط دقيق و الماء و قليل من الملح ...

كسكسي بالحمص و الزبيب
المقادير: نص كيلو كسكسي 1 كلغ لحم غنم بالعظم 150 غرام حمص منقوع في ماء لمدة ليلة كاملة 200 غرام زبيب 5 ملاعق طعام معجون طماطم 2 ملاعق طعام فلفل أحمر ناعم 1 ملعقة شاي فلفل ...

التمر المحشي
نجيب تمر نشقو بالسكين وننزع النواه نحضر عجينه اللوز مقدار لوز مرحي مغربل مقدار سكر ابيض مغربل نخلطهم جيدا ثم نحطهم بالخلاط ونعيد ...

التشاراك العريان
المقادير: 3 مكيال طحين 1/4 (ربع) مكيال سكر ابيض مطحون ملح فانيلا مكيال زيده ذائبه ماء وماء الزهر نخلط النواشف ثم نصيف الزبده نخلط جيدا ثم ...