Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
الزفيطي
المقادير: - نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر - رطل طماطم طازجة او يابسة - 5 فصوص ثوم - 4 نصف باقة كسبر اخضر - ملح - ماء ساخن التحضير بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين و تنقية الكل من القشور يوضعون ...
التفاصيل
-
الرفيس
الرفيس: المقادير: - 500غ دقيق متوسط - 500غ تمر مهروس( غرس) - 1 ملعقة كبيرة فانيلا - 2/1 كاس زبدة ذائبة - 2/1 كاس عسل التزيين: - فستق التحضير: - في مقلاة ،حمصي الدقيق .في اناء ضعي الغرس ،افرغي الدقيق الساخن اخلطي جيدا ثم اجمعي الكل بالزبدة و العسل ...
التفاصيل
-
كسكس الشعير بالسمك
المكونات : التوفر عل سمك ''الميرو'' أو"روجي" و''البونيط'' أو السردين المنظف إلى جانب البصل المبشور وقليل من الثوم المفروم وكذا باقة صغيرة من البقدونس والطماطم الطازجة المقطعة وأيضا ملعقتي طعام من الملح وثلاث أو أربع حبات من البطاطا، أي ...
التفاصيل
-
الدويدة
المقادير: - قطع من اللحم وصدر وأطراف دجاجة - قطعة من القديد ''اللحم المجفف'' - ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة من السمن - كمية من الزيت، - حبتان من البصل -وكمية من ''الدويدة'' وهي من الأطباق التقليدية التي تشتهر بها مدينة جيجل، ويتم إعدادها بطريقة يدوية. التحضير: ...
التفاصيل
-
حساء السمك
المقادير: - نصف كيلوغرام سمك يستحسن أن يكون مزيجا من أنواع مختلفة - حبة بصل كبيرة - قليل من زيت المائدة - 2 حبات طماطم طازجة - 5 فصوص ثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، معدنوس، ورقتان من الرند. التحضير: - ضعي السمك بعد تنظيفه في إناء ...
التفاصيل
-
خبز الفطير
أولا : طريقة اعداد العجينة : 1- كأسين دقيق أسمر . 2- كاسة دقيق أبيض . 3- كاسة لبن . 4- كاسة ماء . 5- ملعقة صغيرة ملح . 6- 2/1 ملعقة صغيرة خميرة . 7- حبة سوداء حسب الرغبة . توضع جميع المقادير السابقة في صينية ( ...
التفاصيل
-
شخشوخة
المقادير: - 500غ شخشوخة - 2 كغ لحم بقر - 3 حبات طماطم مفرومة - حبة بصل مفرومة - ملح - فلفل اسود - ثوم - 2 ملاعق زبدة - 100غ زبدة - حمص - المرق : - ضعي البصل و ...
التفاصيل
-
الزميته
المقادير: -500 غ دقيق ابيض محمص حتى يصبح لونه اسمر -250 غ لوز مسلوق ومنقى ومقلي نصفه مطحون ونصفه مجروش - 250 غ سمسم محمص ومطحون - 100 غ زبدة مذابة - 125 غ غسل - 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون (النافع) - 1 ملعقة كبيرة ...
التفاصيل
-
البلغمان
كيفبة التحضير: - لتحضير أكلة البلغمان الصحراوية نأخد دقيق الشعير المطحون و المجفف على النار و يوضع على النار ليصير بما يعرف المكلى ، أو أمكلى. وفي مرحلة ثانية يتم وضع دقيق الشعير المجفف ، والمطحون في اناء خاص يسمى الكدحة ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
