Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
طاجين الزيتون
المقادير: - 500غ زيتون اخضر من غير نواة - 500غ لحم مفروم مرحي - جزر منظف و مقطع دوائر - حبة طماطم تكون مقطعة قطع صغيرة جدا - حبة بصل بنفس الطريقة زي الطماطم - الثوم مهروسه حوالي 3 اسنان فقط - ورق الغار"بالمشرق العربي" او ...
التفاصيل
-
الكمئ (الترفاس)
المقادير: - 1 كلغ ترفاس - 250غ لحم أو دجاج أو أكباد دجاج - 5 سنات ثوم مهروس - نصف ربطة بقدونس - 250 غ زيتون - ملعقة طماطم مصبرة - ملح - فلفل عكري - فلفل أسود - 4 ملاعق زيت - حبات بيض بعدد الأشخاص التحضير والإعداد: - ينقى الترفاس ...
التفاصيل
-
البلبولة (كسكس الشعير)
كسكس بالبلبولة سميد الشعير المقادير: - لحم - بلبولة الشعير - لفت ابيض - لفت اصفر - الكوسة الحمراء والكوسة الخضراء - ليشو والسلاوي في حالة توفرهم - جزر - بصلة ومطيشة مقطعين - ربطة المعدنوس والقزبر - فلفلة حارة - التوابل (ملح اسنكجبير ابزار خرقوم ملعقة سمن بلدي كاس زيت بلدية) الطريقة: - ...
التفاصيل
-
الحميس الحار
طبق الحميس يحضر بالفلفل الاخضر الحلو و الحار و يسقى بزيت الزيتون لا يستغنى عن هذا الطبق في رمضان و يقدم كمقبلات ...
التفاصيل
-
البندراق
هي أكلة شعبية عبارة عن كسكس بالسبانخ و الخضار و هي مفيدة جدا و مشهورة في منطقة ورقلة و تتكون من المقادير التالية : - كسكس - بطاطا - جزر -كوسة - يقطين - بصل حبة واحدة تقريبا - فول أخضر أو يابس - لحم ...
التفاصيل
-
المخبز
العجينة - 3 كيلات لوز مرحي - 2 كيلات سكر ناعم - قشور حبة ليمون - 3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم - ملعقة كبيرة من الفانيلا الطلاء : - 3 بياض البيض - 1 ملعقة من عصير الليمون - ...
التفاصيل
-
الكسرة أو المطلوع الباتني
المقادير: - 1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة - الطحين الابيض - 1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعها في نصف كأس ماء دافئ ونتركها تتخمر. - 1/2ملعقة كبيرة ملح - ماء دافئ الطريقة: نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط ...
التفاصيل
-
الباتنية
المقادير: - خذي الخبز القديم ليومين أو يوم لكي لا تستعملي الجديد قطعيه لشرائح طولية و ضعيه في الفرن على صينية حتى يصبح ذهبي أو بني ( حذاري تحرقيه ) , أخرجيه و لما يبرد دقيه حتى يصير ناعم - خذي ...
التفاصيل
-
البطوط
المقادير ربع كغ دقيق قمح - 100 كغ من الدقيق الأبيض - ربع ملعقة كبيرة خميرة - ربع ملعقة صغيرة ملح - كأس كبير ماء دافئ الطريقة نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض , نجوف الوسط و نضيف الملح, ثم الخميرة ثم الماء الدافئ تدريجيا ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
