Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
المطابيق (المحجوبة)
المقادير: لأربعة أشخاص - 1كلغ دقيق - الملح - الماء نخلطها مع بعض ثم نتركها جانبا مغطاة تحضير الصلصة : - بصل حسب ما تريدين - الجزر أيضا حسب ما تريدين - الثوم - الملح - البهاارت - الفلفل الأحمر اليابس - الفلفل الأخضر كل هذه المقادير تقطع ...
التفاصيل
-
تمقته
نأخد القمح بعد تنظيفه، نضعه على نار هادئة حتى يتحمر ثم بعد ذلك نطحنه في الرحة حتى يصير دقيق ثم نغربله حتى يتحصل على ما يسمى بالروينة و نضيف إليها السكر، الملح و الكمون. نضع الدهان يسخن ثم نضيف اليه قليل ...
التفاصيل
-
الرب
نأخد مقدار 2 كغ من التمر نغسله و نضعه يطيب جيدا بعد ذلك يعصر بواسطة قماش تكزن رقيقة جدا ثم نعيد العصر المتحصل عليه. يطهى مرة أخرى بإضافة خبيزة من الشعير أو قطع من الكليلة حتى نتحصل عل عصير قاعد. نضيف الزبدة ...
التفاصيل
-
الرزيزة
المقادير: - 1 كيلو دقيق أبيض قليل من دقيق القمح الصلب. - 1/4 كيلو زبدة نباتية. - 1/3 مقدار الزبدة زيت. - قليل من الملح. - ماء للعجين. الطريقة: - نضع المقادير في قصعة مخصصة للعجين ونبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة ...
التفاصيل
-
البوصلوع
المقادير: مقادير المرق : - دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي مصححة حسب الرغبة - 2 بصلات مفرومين - 4 بصلات مفرومين جوانح - ملح و فلفل اسود مطحون - نصف ملعقة كركم اوخرقوم بلدي - ملعقة صغيرة من راس ...
التفاصيل
-
ملوخية
- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبة تكفى 4 أفراد المقادير: - نصف كيلو أوراق ملوخية. - دجاجة كاملة - 10 حبات ثوم مطحونة. - نصف كوب زيت - بصلة صغيرة مفرومة. - كوب أرز حبة طويلة أو 2 كوب حسب الرغبة. ...
التفاصيل
-
المخلّـــــــعه او كسره الشحمة
في القدم كان اسمها خبز الشحمة ، لأنها كانت محشوة بالبصل و الشحم فقط و في الآونة الأخيرة تطورت نوعا ما لتصبح شهية و مغذية و غير مكلفة في آن واحد المقاديــــــــر العجينة : - سميد أو فرينة ( والفرينة أحسن لأن السميد قد ...
التفاصيل
-
الغرايف
المقادير: - كيلوسميد متوسط - لتر ماء دافئ - 04 بيض - 04 خميرة كيميائية/ بيكن بودر - ملعقة خميرة الخبز - سكر أو عسل - سمن بلدي أو زبدة - ملح الطريقة: - يعجن السميد و الخميرة الخبز مع الماء بطريقة التقطيع و ...
التفاصيل
-
مهلبية اللوز
المقادير: - 3 أكواب و نصف من الحليب - 1/2 كوب لوز مقشر و مطحون ناعما - 1/2 كوب سكر 1/3 ملعقة صغيرة مستكة (مطحونان ناعما) - 1/2 كوب نشاء - ملعقتان طعام ماء زهر - 1/3 كوب لوز مقشر و مفلوق - فستق خلبي ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
