الشخشوخة الجزائرية البسكرية
مقادير تحضيرالمرق: 1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل من الحمصالمنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار مقادير العجين أو ...

شخشوخة
السلام عليكم اليكي سيدتي طريقة تحضير الشخشوخة البسكرية. ...

الشرشم
المقادير: قمح حمص فول طماطم و طماطم مصبرة راس الحانوت فلفل احمر حار (مرحى) زيت الشرشم بطريقة اخرى ثوم ملح روس فلفل اخضر حار التحضير: ينقع كل من القمح والحمص والفول مع الملح ليلة كاملة ثم يطبخ فى الماء و الملح فقط بعدما يطيهو ...

بومهراس
المقادير : أولا العجينة 800 غ سميد ماء ملح الصلصة : ثلاث حبات كبيرة طماطم ملعقة أكل كبيرة طماطم مصبرة فلفل أخضر من 2 إلى 3 حسب الرغبة ثلاث ملاعق أكل زيت فلفل أحمر حار ملح ثوم و ...

الدوبارة البسكرية
المقادير : كيلو فول ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة) هريسة على حسب الحاجة فلفل أحمر ملح كمون ليمون القصبر (الكسبرة الخضراء) التحضير : نضع الفول اليابس فى القدر(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو ...

الحسوة
المكونات 2 حبات لفت (خردل) فول اخضر حبة طماطم 3 م ك طماطم مصبرة 5 الى 6 فصوص ثوم ملح فلفل حار و رأس الحانوت شوية فرينة سميد معدنوس فلفل اخضر حار للتزيين قارص ...

ملفوف باللوز و الجوز
المقادير: - كوب من القشدة الطرية (200غ) - 1 حبة بيض - 2 معالق أكل سكر - 2 إلى 3 قطرات من ماء زهر - فرينة مقادير الحشوة: - لوز مرحي (أو خليط من الجوز و ...

تشيشة بالمرمز
المقادير: - حبة بصل - قرصة زعفران - قرصة من بودرة فلفل الحار - 150 غ من القمح المهرمش - 2 معالق أكل من زيت الزيتون - 2 معالق أكل من القصبر المرحي - ملح، ...

طاجين القمباص (القمرون)
المقادير: - 1 كغ من قطع اللحم - 1 كغ من القمباص (قمرون) - 1 حبص بصل مفرومة - 3 طماطم مرحية - 1 سنة ثوم - بقدونس مرحي - قصبر مرحي - 25 ...