Oran - Pâtisserie


recette Makrout la3sel

recette Makrout la3sel
Ingrédients :
3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de beurre fondu (ou de smen)
1 pincée de sel
Eau
1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
Huile pour la friture

Pour la farce;
Pate de dattes (Ghers)
Un peu d'huile

Pour décoration:
Miel



Préparation :

Dans un récipient bien pétrir la pâte de datte avec un peu d'huile
Dans une terrine, mettre la semoule tamisée, le sel le beurre (ou le smen) et bien mélanger le tout.
Humecter avec d'eau de fleurs d'oranger, et mélanger avec le bout des doigts , de couscous
Former des boudins d'une épaisseur de 5 cm.
A l'aide de l'index, ouvrir le milieu en longueur et mettre la pâte de dattes à l’intérieur
Refermer ç l'aide du pouce et de l'index.
Avec la main, aplatir un peu la pâte puis découper des losanges et faire frire dans de l'huile chaude, jusqu'à obtenir une couleur dorée sur les deux faces.
Plonger dans du miel, puis égoutter.

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