Tajine à la viande d’agneau (Recette oranaise)
Ingrédients : 350 g viande d’agneau 400 g de pomme de terre 1 botte de persil 300 gr de fromage râpé 1 oignon 1 cuillère a soupe de beurre Huile d'olive ...

TAJINE EPAULE POMMES DE TERRE
INGREDIENTS 350 g viande d’agneau 400 g de pomme de terre 1 botte de persil 300 gr de fromage râpé 1 oignon 1 cuillère a soupe ...

SLATA BTHENDJANE
INGREDIENTS 2 aubergines 250 grammes de farine 50 cl d'eau 1 pincée decurcuma en poudre 1 cuillère à café de sel poivre du moulin huile de friture PREPARATION Préparez la pâte en mélangeant l'eau, la farine, ...

recette Makrout la3sel
Ingrédients : 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre fondu (ou de smen) 1 pincée de sel Eau 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger Huile pour la friture Pour la farce; Pate de dattes (Ghers) Un peu ...

Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines
Les très raffinées joues de lotte viennent se marier aux non moins raffinées langoustines accompagnées de petits abricots bien ronds et moelleux, le tout dans un délicieux mélange d'épices... INGRÉDIENTS (1 ...

Mouna ou brioche de Pâques
INGRÉDIENTS (15 PERSONNES) 1 zeste d"orange Jus d"orange naturel (un peu moins d"un ½ litre) Sucre concassé 1 jaune d'œuf ( 1 goutte de vinaigre blanc) 4 œufs entiers (gros) 1 verre d"huile 1 verre de sucre ...

Karantika
Gratin de pois-chiche qui se déguste chaud ; comme son nom l'indique 'Caliente' en espagnol (très populaire à Oran en Algérie ). INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Du sel Du cumin 1œuf 2 c à s d'huile 4 ...

Petites brioches algériennes
INGRÉDIENTS (12 PERSONNES) 15g de levure de boulanger instantanée Le zeste d'une orange et d'un citron 1/2 verre à eau d'huile 125g de sucre 2 œufs 500g de farine Décor Sucre perlé Eau Lait en poudre PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Tamiser la farine ...

Baghrirs ou crêpes mille trous
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) 1 verre 1/2 de semouline (semoule ultra fine) La contenance du verre utilisé pour doser la farine et la semouline est de 20 cl 1 verre 1/2 de farine 1 œuf 5g ...